البيض المقلي ليس فقط وجبة سريعة وسهلة التحضير، ولكن يمكن أيضًا أن يكون جزءاً صحياً من نظام غذائي متوازن عند إعدادها بشكل صحيح. إليك طريقة لتحضير بيض مقلي صحي بالخطوات:

1. أولاً، اختر بيضات طازجة عالية الجودة من مصادر موثوق بها. هذا يضمن الحصول على بيضة مغذية وخالية من أي مواد كيميائية غير مرغوب فيها.

1. بعد ذلك، استخدم زيت الزيتون بدلاً من الزبدة التقليدية أو الدهون الحيوانية الأخرى. زيت الزيتون غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة للقلب والتي تعزز الصحة العامة.

1. سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى عالية. عندما يسخن الزيت، اتركه يستقر لبضع ثوان قبل إضافة البيض للحفاظ عليه من التساقط خارج القشرة أثناء عملية الطهي.

1. كسر كل بيضة بلطف في يديك لتجنب كسر الصفار ثم وضعها مباشرة في الوعاء مع الحرص على عدم خلط صفار البيض مع البياض. قد ترغب أيضاً في استخدام بعض الماء الدافئ حول البيضة للمساعدة في فصل البياض والصفر حتى لا تختلطا خلال الطهي.

1. بمجرد ظهور الفقاعات الصغيرة حول حواف البيض، انقله برفق باستخدام ملعقة مسطحة لمنع تسرب الصفار. دع الجزء السفلي من البيضة ينضج لمدة دقيقة أو دقيقتين لكل جانب، حسب درجة النضج المرغوبة. عادةً ما تستغرق هذه العملية حوالي ثلاث دقائق للإجمالي.

1. عندما يتم تحميصه كما تريد، أزيليه من النار واتركيه ليبرد قليلاً قبل تقديمه. يمكنك تقديم البيض مع الخضروات المشوية مثل الفلفل الأخضر والأسباجيني بالإضافة إلى خبز الحبوب الكاملة لإكمال وجبتك الصحية والمتوازنة.

تذكر دائماً أنه رغم كون البيض مصدراً عظيماً للفيتامينات والمعادن الأساسية، يجب تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي شامل ومتنوع للحصول على فوائد صحية كاملة منه.