تحضير عجينة القيمات المقرمشة يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومجزية إذا اتبعت الخطوات الصحيحة. إليك طريقة سهلة وبسيطة لإعداد عجينة لذيذة ومرنة تناسب جميع الأذواق:

المكونات:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• ربع كوب سكر أبيض ناعم
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب ماء فاتر
• ربع كوب زيت نباتي

الطريقة:

1. الخلط الجاف: ابدأ بوضع الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير. امزج هذه المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض بشكل كامل.

1. إضافة الرطوبة: بعد ذلك، اسكب الماء الفاتر وزيت النبات تدريجيًا أثناء الخلط المستمر باستخدام يديك أو شوكة لتجنب تشكل كتل كبيرة. استمر بالخفق حتى تصبح العجينة متماسكة ومتراصة حول الشوكة عند رفعها.

1. عجن العجينة: غطي الوعاء واتركيه لمدة عشر دقائق قبل بدء عملية العجن. عجن العجينة برفق ولكن بإصرار لمدة خمس إلى سبع دقائق تقريبًا، وذلك للحصول على قوام مطاطي وطري يسهل التعامل معه لاحقًا.

1. تتبل العجينة: بمجرد الانتهاء من العجن، اقسم العجينة إلى قسمين متساويين وضع كل جزء داخل ظرف بلاستيكي مغلق واتركهما ترتاحا لمدة ساعتين على أقل تقدير في الثلاجة. هذا يساعد على تخفيف مرونة العجين مما يجعل تشكيل القيمات أمر بسيط للغاية لاحقًا.

1. تشكيل وتجهيز القيمات: أخيرًا، خذي كميات صغيرة من العجينة وشكلّيها حسب ذوقك؛ سواء كانت كرة صغيرة أو شكل دائرة. يمكنك إضافة حشوة مثل الجبنة البيضاء أو الحلوى المحلاة حسب الرغبة ثم قليها بزيت عميق بدرجة حرارة حوالي ١٧٠ درجة مئوية لحين الحصول على اللون الذهبي المثالي والمقرمش.

بالالتزام بهذه التعليمات البسيطة ستتمكن من صنع عشرات القيمات اللذيذة التي تعتبر وجبة إفطار شهيرة لدى الكثير من الأشخاص. قدّمها ساخنة واستمتع بها!