الثومية هي أحد الأطباق الشهيرة التي تجمع بين النكهات القوية للثوم والدسم الطبيعي للمايونيز أو الزبادي، وهي تضيف لمسة فريدة إلى العديد من الأطباق الجانبية وأطباق المقبلات. في هذه الوصفة الجديدة والمبتكرة، سنقوم بتحضير "ثومية البطاطس مع الزبادي"، وهو طبق لذيذ ومتكامل يمكن تقديمه كجزء من وجبات العشاء الغربية أو الشرقية. إليك الطريقة خطوة بخطوة:

المكونات:

1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم

250 غرام زبادي طبيعي

4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً

اخترع زيت للقلي حسب الرغبة (زيت الزيتون مثالي لهذه الوصفة)

شبت أخضر للتزيين (اختياري)

التوجيهات:

1. اغسل البطاطس جيداً ثم قشرها. قطّعها إلى مكعبات صغيرة وضعها في قدر مملوء بالماء البارد. ضع القدر على نار عالية واتركيه حتى يغلي، ثم خفض النار واطبخ لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية عند اختبارها بشوكة.

1. صفّي الماء من البطاطس المطبوخة ثم اتركها لتبرد قليلاً قبل فرمها باستخدام شوكة أو هرسها باستخدام الملعقة لتحصل على ملمس كريمي.

1. في وعاء الخلط، اخلط الزبادي والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل جيد وتحصل على خليط سلس.

1. أضف البطاطس المهروسة برفق إلى خليط الزبادي وثوم واستمر في التقليب حتى تأخذ كل قطع البطاطا لوناً أبيض مشرقاً وتختفي الشوائب الصغيرة الموجودة فيها. كن حذرًا أثناء عملية التحريك لمنع تفكيك البطاطاس تمامًا؛ نحن نسعى للحفاظ على بعض اللمسات الجريئة لها مما يمنحه طعمًا أكثر إمتاعًا ولذةً!

1. إذا كنت تريد إضافة بعض الدهن، يمكنك استخدام زيت الزيتون بعد ذلك بالتقطير فوق الخليط بلطف بينما تستمر بالخلط بحركة دائرة لبضع لحظات فقط - هذا سيجعل الأمر أكثر جاذبية بصرياً ولكنه ليس ضروريٌّا لإتمام العملية بشكل صحيح!

1. قدم الثومية بارده جداً وقدّم عليها بعض الأعواد الأخضر للشبت كمستلك ذوق اختياري مما يعطي شكل جذاب للغاية ويضيف رائحة ونكهة مميزة . ويمكن تقديمها بجانب اللحوم المشوية والخضراوات المشكلة بالإضافة لأطباق السلطات المختلفة خاصة تلك المصنوعة من الفواكه البحرية الطازجة والتي تعطي تناغم رائع للأطعمة المتداخلة للنكهتين داخل نفس المكان الواحد وعلى المنضدة نفسها!! استمتع بالأكل الصحي اللذيذ!