في مطبخك اليوم, سنسلط الضوء على وصفة كلاسيكية ومحببة لعشاق المعكرونة - النجرسكو الإيطالية الشهيرة. هذه الطريقة سهلة وبسيطة لإعداد وجبتك الرئيسية المثالية لأي وقت من السنة. ستكون مكونات هذا الطبق البسيطة متاحة عادةً في مطبخك وستضيف القليل من الخبرة بنفسها. دعونا نبدأ!
أولاً، سوف تحتاج إلى كيلو غرام واحد من المعكرونة البيضاء الجيدة. يمكنك اختيار نوع مثل الفيديلي أو بيني حسب ذوقك الشخصي. بالنسبة للحوم، اختر حوالي نصف كيلو غرام من لحم الهامبرغر المفروم جيدا. سيكون لديك أيضا بعض الأعشاب التي تعطي الطعم الرائع للنجرسكو، وهي الثوم وورق الغار والبصل والفلفل الأخضر الحلو والثومية الحبق المجففة. أخيرًا، لنستعد عصائر الطماطم والكُريمة الثقيلة وصلصة الصويا والتوابل بما فيها ملح وخردل وفلفل أسود.
بعد تجهيز جميع المواد الغذائية، ابدأ بغسل وتقطيع الخضروات الخاصة بك بشكل مناسب. ثم سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وأضف البصل المنظف والمقطع حتى يصبح ذهبي اللون خفيفاً. بعد ذلك، ضع اللحم المحمر وانزع الشوائب أثناء الطهي حتى ينضج تماماً. عندما يتم طهي كل شيء كما يحب, أضيفي ورق الغار والبقدونس المجفف واتركيه لمدة خمس دقائق أخرى ليختلط النكهة قليلاً.
الآن، حان الوقت للمعكرونة! اسلقها وفق التعليمات المدونة عليها برفقة قليل من زيت الزيتون وملح البحر، ثم صفّي المياه واستخدمیها مباشرةً. أما الآن، فإن الخطوة التالية هي جمع كل الأجزاء معاً في المقلاة ذاتها؛ البدء بإضافة العصائر الطازجة ومن ثم إضافة كريمة الحليب الدسم والصويا صوص حسب الرغبة. امزجي جيداً قبل ترك الخليط يغلي لفترة قصيرة كي تتجانس المكونات وتعطي طعم خاص مميز للنظام الغذائي الخاص بنا اليوم.
اخيرا ولكن ليس آخرا, أدمجي طبقيْ المعكرونة المطبوخة والحشوه المعدّة سابقا في وعاء كبير لتغطيتها بطبقة سميكة ولذيذة من النيجرزكو المغذية. قدّم طبقك الفنّي بمزيجه المتوازن للألوان والأطباق الجانبية المناسبة مثلا خبز التوست الفرنسي المشوي والخضروات الطازجة وسلطة جانبية بسيطة لتحقيق توازن غذائي ممتع للعين والعقل والجسد سوياً ???⚟️❤️??
