تحضير كيكة الكراميل يعد تجربة طهي رائعة يمكن لأي شخص القيام بها بكل سهولة. إليك الطريقة خطوة بخطوة لإعداد كعكة كراميل شهية ولذيذة:

المكونات:

1. 250 غراماً من الدقيق متعدد الأغراض
2. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز
3. ربع كوب من حليب بودرة
4. نصف كوب من الزبدة غير المملحة، مذابة ومبردة قليلاً
5. ثلاثة أرباع كوب من السكر المحبب
6. نصف كوب من العسل الطبيعي
7. بيضة واحدة كبيرة الحجم
8. خمس ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
9. نصف كوب من الجوز المفروم ناعماً (اختياري)

لملء كريمة الكراميل:

1. عبوة واحدة (397 غراما) من حليب المكثف المحلى
2. ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الثقيلة
3. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

الطرقات:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية وادهني قالب الرغيف بالمسترينر.

1. اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز وحليب البودرة جيداً ثم اتركيه جانباً حتى وقت الاستخدام.

1. في وعاء آخر، امزجي الزبدة المذابة والسكر والعسل والبيض وخلاصة الفانيليا باستخدام مضرب كهربائي بسرعة بطيئة لتجنب تشكل الفقاعات الكبيرة التي قد تؤدي إلى عدم نجاح الكيكة فيما بعد. عندما يصبح الخليط هشا وثقيلا نوعا ما, اضيفى خليط الدقيق تدريجياً واستمر فى الخفق برفق لبضع ثوان فقط بعد كل إضافه له حتى يتم دمجه تماما بدون زيادة الضغط عليه كثيرًا مما يؤدى فقدانه للجوهر الهوائى الخاصبه . إذا كنت ترغب بإضافة بعض قطع الجميز فإنه الوقت الأنسب لذلك! ستكون النتيجة عجينة شعرية ذات قوام يشابه الشوكولاتة ولكنها أخف بكثير وأكثر سلاسةًُ ونعومةَ مرونةَ وتماسكا - وهذا هو الوضع الأمثل للحصول علي نتائج مثالية لكل جوانب عملية الصنع والتقديم لاحقا أيضا...

1. اسكب الجزء الأكبر منها داخل قالب الرغيف المعد مسبقا ودقه بشكل صحيح لموازنة جميع الجزئيات الداخلية والخارجية بالتساوي قدر الإمكان قبل وضع الجزء المتروك جانبأ لاستخدامه مباشرة كنصف كمبيوتر للتوزيع فوق سطح الوجه الخارجي للقالب وذلك لمنحه ذلك التصميم الشهير المعروف بين محبي الوصفات التقليدية الرائجة حاليا ...ويمكن تحقيقه عبر سكبه برشة وسخونة حرارته قليلاً ثم تثبيت شكل الطبقات المرتبة بعناية قرب مدخل فتحة المدخل الرئيسي للمقلوب لفترة قصيرة نسبيّا لحفظ نقائها أثناء عمليات خبزها اللاحقة......

1. ضعي المقلاة بالفرن المسخن سابقا لمدة تتراوح بين الثلاثون دقيقة والخمسون وفق شدتها وشمعيتها الخاصة وقدرات تسخينه العامة....تأكدا دائما بعمل اختبار دبوس خشبي صغير داخل قلب القلب عند الانتهاء من زمته الأولى وهو ما يعني أنه يستحق الانقلاب ليبدأ عكس اتجاه downwards وان ينتظر حوالي عشرة الى اثنتي عشره حينئذٍ لرؤية لون ذهبية زاهية مشتعلة تضفي جمالا خاصا وطعم أكثر رومانسية ساحرة للأعين والمذاق سويا!!

1. خلال تلك اللحظات الآسرة ، استغل الوقت بتحضير ملئه : ذوبي صندوق اللبن المكثّف المُحلَّى بالإضافة الي الثلاثة مغارف كريم فريش وملعقة أخرى فارميليا – احرك المستخدمن بكامل حرصك وبإتقان مستخدم حلقة متوسط السرعة حتى الحصول على قوام مخمر كثيف ولكنه ليس سميكا جدا(إذا حدث هذا الخطأ فأدخل مجدداً غرفة محفوظة بدرجات عالية الانسياب كي يرجع كما كان سابقاً) وهكذا تصبح جاهزا للاستعمال فور تخليه نهائيآ عنها....

1. بمجرد خروج القطعه الرئيسية خارج فرنك الصغير الضخم المشغول مؤقتا بفرائسه الغنية بالحلويات الشبابية هذه ، دعها تبرد تقريبا عشرين دقيقة بلطف وبعد ذلك قومي بثقب عدة ثقوب صغيرة بحواف مطرقة شوكولاتة عميقة نسبياً حول جسمه السفلي ومن ثم عطريه بسائل ملء الكريم الساخن بنفس أسلوب الري البطيء المعتدل مما يدفع كافة المحتويات داخله لإختراق معظم إن لم يكن كافة انواعه الداخليات بصورة طبيعية نشيطه للغاية تُعيد الحياة لقيمته الغذائية والغذائية القديمة المجمدة تحت طبقات الثلج الراكد منذ زمن بعيد..والآن يمكنك تقديم قطعتك الجديدة أمام الجميع مبتهجا ومتحمّسا للعرض والتنفيذ التالي لأنها وصلت الآن بالفعل لنقطة المنتصف الأكثر أناقة وانتشار واسعا للإشعاع الواضح لطعم رائع يجتمع فيه عناصر صنعه جميعها متحدثة بإجماع واحد لصالح اكتمال جمال اللذة الإنسانية السامية ....