يعتبر المطبخ الفلسطيني جزءاً غنياً ومتنوعاً من الفنون التقليدية يشتهر بتقديم الاطباق التي تعكس تاريخ وثقافة الشعب الفلسطيني. هذه الوجبات ليست فقط لذيذة ولكنها أيضاً بسيطة ومباشرة بإمكان اي شخص تحضيرها حتى لو لم يكن خبيراً بالطهي. دعونا نستعرض بعض الأكلات الفلسطينية الشهيرة والتي يمكن طهيها بسرعة وسهولة.

1. "مازّة": هذا هو الاسم العام لأطعمة جانبية مثل الفلافل, الباذنجان المقلي, الحمص, والمountabilia الأخرى. مازّة عادة ما تكون أول طبق يتم تقديمه عند الاجتماعات العائلية أو المناسبات الاجتماعية. يمكنك صنع فلافل منزلي باستخدام الحمص المجروش والثوم والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر. بعد ذلك، قومي بطهيها على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح ذهبية اللون.

1. "الشاورما": الشاورما هي رغيف خبز صغير محشو بمزيج لحم الدجاج المتبل مع الزيتون والخيار والجزر المبشور. يمكنك تجنب شراء الطعام الجاهز وإعداد وجبة صحية بنفسك. لتحضير اللحم الشواحمة، اخلطي قطع دجاج مفرومة ناعماً مع الثوم والبهارات وزيت الزيتون واتركيه للمعالجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تسويه على سطح مسخن جيدا. ثم ضع الطبقة فوق الخبز ورقائق الخضار وتقديمه بارداً أو ساخناً حسب الرغبة.

1. "سلطة الطحينة": تعتبر سلطة الطحينة واحدة من أكثر أنواع السلطات شعبية في فلسطين وهي تتكون أساسا من حبوب السمسم المطحونة والتي تضفي طعم مميز عليها بالإضافة للحمص المهروس والتوابل المختلفة والأعشاب الطازجة كالبقدونس والشبت. قدِّمي السلطة مصاحبة للعديد من الأطباق الرئيسية لتضيف نكهتها الخاصة لكل منها دون عمل مجهود كبير لإضافتها خلال عملية التحضير اليومي.

تذكر دائما حين تقوم بتحضيرthese الوصفات الرائعة أنها تبقى فرصة رائعة للتفاعل مع الثقافة الغذائية الفلسطينية واستعادة ذكرى ذكريات الماضي القريب بكل فرح وسعادة.