في عالم الطهي، تعد البطاطا الحلوة خياراً صحياً ولذيذاً للغاية خاصة عندما يتم تحضيرها بطريقة مبتكرة ومبتكرة مثل الشواء في الفرن. هنا، سنشارككم طريقة بسيطة لإعداد طبق جانبي طيب يضيف نكهة غنية إلى وجبات عشائركم.

أولاً، اخترِ ثمرة كبيرة من البطاطا الحلوة ذات لون قريب من البرتقالي الداكن؛ هذا يشير عادةً إلى مستوى عالٍ من الجلوكوزينزات، وهو ما يعطي طعمها الحلو المميز. بعد اختيار الثمار الواجب استخدامها، اغسلها جيداً ثم جففها باستخدام المنشفة الورقية.

ثانياً، سخني فرنك على درجة حرارة حوالي 200°C. أثناء انتظار تسخينه، قطّعي البطاطا الحلوة بشكل طولي إلى نصفين وابدئي بإزالة اللب الداخلي منها بخفة باستخدام ملعقة صغيرة لتكوين تجويف صغير في كل نصف. لا تزيليه تماماً بل فقط اترك مساحة كافية لملئه بالمكونات الأخرى التي ستستخدمينها لاحقاً.

لإضافة بعض النكهة والعناصر الغذائية الإضافية، يمكنك ملء تلك التجاويف بحبوب كاملة مطبوخة مسبقاً (مثل الكينوا أو العدس) وزيت الزيتون البكر والشمر المجفف والتوابل الخاصة بك - قد يكون الفلفل الأسود والأوريجانو اختيارات رائعة للتعزيز من نكهتها الطبيعية الحلوة. تأكد أيضًا من رش القليل من العسل فوق الخليط للمساعدة في تكثيف الحلاوة وتوفير مصدر سكري طبيعي للحواف الخارجية المقرمشة عند الانتهاء.

ضعي قطع البطاطا الحلوة داخل صينية الفرن ورشي عليها زيت زيتون إضافي قبل تغليف الصينية بورق الألمنيوم للتأكد من عدم احتراق سطح البطاطا أثناء عملية التحميص. ضع الصينية تحت الشواية وحافظ عليها لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة واحدة حسب سماكة البطاطا ودرجة حرارتها الداخلية المرغوبة (تذكر دائما أنها يجب أن تكون طرية ولكن ليست هشة). بمجرد الوصول للنقطة المثالية، استخدم فرشاة سيليكون لنقل طبقة الشحم المتكوّنة خلال فترة الشواء مرة أخرى إلى أسطح البطاطا وأطباق تقديم الطعام قبل تقديم هذه الوصفة الصحية والمريحة للعائلة والأصدقاء! إنها إضافة مثالية لأي نظام غذائي صحي ومتنوع وستوفر لمسة فريدة ومغذية لطاولة طعامك اليومية.