يعتبر البرغل الناعم أحد الأطباق الشهيرة والمغذية في العديد من الثقافات الشرق أوسطية. يتميز هذا الطبق بسعره الاقتصادي وسهولة تحضيره وطعمه الفريد. سنقدم لك هنا طريقة بسيطة لتحضير البرغل الناعم مع بعض النصائح لتجعلها أكثر نكهة ولذة.
أولاً، ستحتاج إلى نصف كوب من البرغل الناعم المغسول جيداً ومصفى مسبقاً. بعد ذلك، استخدم وعاءً متوسط الحجم وأضيفي عليه كوبين من الماء البارد. ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يصل الماء لنقطة الغليان. بمجرد غليان الماء، خففي النار إلى درجة منخفضة ثم أضيفي البرغل المنقوع إليه ببطء أثناء التقليب المستمر لمنع التصاقه بالقاع.
بعد إضافة البرغل، اتركي الخليط يغلي بلطف لمدة تتراوح بين ١٥-٢٠ دقيقة تقريباً - حتى يمتص معظم الماء ويتحول لون البرغل إلى اللون الأبيض الشفاف قليلاً ويكتسب قواماً ليناً ونابضاً بالحياة. لا تنسي التحريك كل خمس دقائق لمنع التصاق الطعام بالوعاء والحفاظ على القوام الموحد للبرغل.
لمزيد من النكهات، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملعقة كبيرة زيت زيتون أثناء عملية الطبخ. كما يمكن رش كميات قليلة من إكليل الجبل المجفف للحصول على طعم منعش مميز. عند الانتهاء من الطبخ، دع البرغل ينقع لبضع ثوان قبل تقديمه للاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ والقيم غذائياً!
