تحضير الطبق الإيطالي التقليدي للفيتوتشيني بالدجاج ليس بالأمر الصعب كما قد يبدو لأول وهلة. إليك وصفة بسيطة ومثالية لتناول العشاء العائلي أو حتى كطبق رئيسي في أحد المناسبات الخاصة.

المكونات:

• 500 غرام من المعكرونة الفيتوتشيني.
• صدور دجاجتين مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
• حبتين متوسطتي الحجم من البصل الأصفر المفرومة جيداً.
• كوب واحد من كريمة الطبخ الثقيلة.
• نصف كوب من جبنة بارميزان المبشورة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أولاً، ابدئي بتحضير الدجاج. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الشرائح واطبخيها لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.

1. بعد ذلك، أزيلي الدجاج وضعه جانبًا واتركيه دافئًا أثناء إعداد الصلصة.

1. في نفس المقلاة، اقلي الثوم والبصل لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يصبحا طريين ولكن غير محروقين.

1. أضيفي الكريمة وخففي النار واستمري في الخلط حتى تبدأ الصلصة بالتكاثف قليلاً - هذا عادة يستغرق حوالي 7 الى 10 دقائق أخرى.

1. أضف الجبن البارميزان والملح والفلفل حسب ذوقك الشخصي وحركي حتى يتم الجمع بين جميع المكونات بشكل متجانس.

1. الآن، اسلقي معجون الفيتوتشيني وفق تعليمات العبوة وأضيفي له القليل من الملح. بمجرد الانتهاء منها، صفّيها واشطفها تحت الماء البارد لمنع التصاقها ببعضها البعض.

1. اعيدي الدجاج المطبوخ سابقاً للمقلاة وارفعوا درجة الحرارة للحفاظ عليه دافئًّا بينما تخفقين المعكرونة المطبوخة بالصلصة التي قمتِ بإعدادها للتو داخل المقلاة نفسها. يجب التأكد من أن كل قطعة فيتوكونشي مغلفة تمامًا بالصلصة الغنية والدسمة.

1. قدمي الفيتوتشيني ساخنة مزينة بشرائح إضافية من البارميزان إذا أحببت! تستطيع أيضًا إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو البقدونس لمزيد من النكهة والعرض الجمالي للطبق الخاص بك . استمتعا بطعم وإستمتعا بنكهة هذه الوصفة المحلية بالحظ!