فيما يلي نسخة محسنة وموسعة من مقال "طريقة عمل صوص القريدس":

تعد صلصة الروبيان الطازجة إضافة رائعة لأي طبق بحرية أو كوجبة خفيفة لذيذة بمفردها. إليك طريقة بسيطة وسريعة لتحضير هذا الصوص الرائع:

المكونات:

• 250 غرام قريدس طازج ونظيف ومنظف جيداً
• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً
• عصير نصف حبة ليمون متوسط الحجم
• ربع كوب مرق دجاج أو ماء حسب الرغبة
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

الاتجاهات:

1. ابدأ بتحضير الروبيان عن طريق إزالة القشرة والبذرة السوداء الموجودة داخل الجسم إن وجد؛ ثم اشطفيه بالماء البارد وضعيه جانباً حتى تصبح جاهزاً للاستخدام لاحقاً.

1. في قدر متوسطة الحجم ذات قاعدة سميكة، ذوّب الزبدة على نار متوسطة إلى عالية حتى تبدأ بالفقاعات قليلاً.

1. بعد ذلك، أضِف الثوم المفروم واطبخ لمدة دقيقة واحدة تقريباً مع التحريك المستمر لتجنب احتراقه. ستكون هذه بداية لمذاق رائع!

1. أسكب المرقة فوق الخليط السابق وانتظر لحظة لتسمح للثوم بالاندماج بشكل كامل قبل رفع النار مرة أخرى إلى درجة حرارة متوسطة-عاليه. باتباع هذه الخطوة سوف يساعد أيضًا في منع الاحتراق المحتمل للمرق بسبب سخونة القدر الشديدة عند الشروع مباشرة بإضافة الكمية الأكبر منه.

1. الآن، أدخل قطع الروبيان المجمدة والمطهوة سابقاً، واتركه يطهى لمدة ثلاث إلى خمس دقائق - اعتمادا على حجم الجمبري الخاص بك - بينما يستمر الغليان بلطف لإعطائهم وقت التعرض المناسب للتوابل الأخرى وتحقيق طراوتها المثلى.

1. أخيرا وليس آخرا، ضعي عصير الليمون واستخدمي ملعقة خشبية لطرد أي زيوت متجمعة نحو الأعلى قرب سطح الطبقة الأولى من الصوص الناتجة حديثًا والتي عادة ما توصف بأنها الأكثر روعة بالمذاق والجودة العامة لما تقدمه لعشاق الطعام الجيد حقًّا ممن يرغبون تجربة الأطباق البحرية المختلفة بطريقة جديدة تمامًا وغير اعتيادية مما قد يشجع الآخرين أيضا لرؤية المزيد منها والاستمتاع بها كذلك.. وأخيراً، تحكموا بحلاوات الفلفل والثوم عبر التأكد من عدم وجود فوضى واضطراب أكثر ممّا هو ضروري للحصول علي كميات معتدلة يمكن اعتبارها مثالية للغاية لشأن كهذا. بالتالي، يتم الانتهاء بسخاء تقديم نتيجة أعمالكم الطيبة تلك سواء كانت ضمن جانب أحد أصناف المؤسسات الغذائية المحلية المشهورة عالمياً أم لدى منزل خاص واحد وسط أجواء حميمة مليئة بالألفة والعناية المتبادلة بين أفراد العائلة الواحدة المقربين بعضهم البعض جميعها بلا استثناء بما فيها الضيوف الذين يقصدونه برفقه صاحب المنزل وما شابه صنيعه فعله هؤلاء الأخيار تجاه كافة الداخلين إليه مهما اختلفت جنسيات غربتهم عنها حاليا وبالتالي تعزيز شعورا عميق بالإثارة والتفاعلات الإيجابية تدور رحاها هنا وهناك وهكذا دواليك... ?

أتمنى لك الاستمتاع بصنع وتناول وصفتك الجديدة!