كب كيك الفانيليا هو نوع من الحلوى البسيطة والمدهشة التي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل. إنها لمسة رائعة لأي احتفال أو مجرد وجبة خفيفة ممتعة. إليك طريقة بسيطة لتحضير هذه المعجزة الصغيرة:

المكونات اللازمة لـ12 قطعة كب كيك:

• 250 غرام دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ربع كوب سكر بودر
• نصف كوب زبدة غير مملحة، طرية
• 2 بيضة كبيرة
• ملح
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• نصف كوب حليب بارد

للتزيين:

• ربع كوب كريمة مخفوقة
• ربع كوب شراب الشوكولاتة الداكنة
• رقائق الشوكولاتة البيضاء أو الملونة حسب الرغبة

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي ورق الكب كيك في طبق خبز.

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر البودرة، البيكنج باودر والملح حتى يتم مزج كل شيء بشكل جيد.

1. باستخدام الخفاق الكهربائي، اخفق الزبدة حتى تصبح خفيفة وكريمية لمدة حوالي ثلاث دقائق. ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة. بعد ذلك، ضعي خلاصة الفانيليا وحركي بلطف.

1. ابدأ بإضافة المكونات الجافة تدريجيًا بالتناوب مع الحليب، بدءًا ونهاء بالمكونات الجافة. استمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

1. قسمي العجين بالتساوي بين الأكواب الورقية واستخدمي الملعقة لتسويتها قليلاً.

1. اخبزي الكب كيك لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج وتظهر القمم مقرمشة عند لمسها برفق بالإصبع. دعها تبرد تماماً قبل ملؤها والتزين بها.

1. بمجرد أن تبرد الكعكات، قمي بتقطيع الجزء العلوي منها واملئي مركزها بشراب الشوكولاتة الداكنة. ضعي فوق هذا طبقة سميكة من الكريمة المخفوقة ومن ثم رشّي عليها بعض قطع الشوكولاتة البيضاء أو الملونة للحصول على تصميم جميل ومبتكر.

استمتع بكب كيك الفانيليا الرائع!