هذه الوصفة ستعطيكِ فرصة للاستمتاع بمذاق البيض والتونا الشهير بطريقة جديدة ومبتكرة. إليكم كيفية تحضير هذه السلطة الشهية بالإضافة إلى بعض العروض الإضافية التي يمكنك الاختيار منها حسب رغبتك.

مدة التنفيذ: حوالي 20 دقيقة (لا يشتمل ذلك وقت تسلق الخضراوات)

عدد الوجبات: يصلح لما بين 6 إلى 8 أشخاص حسب الحجم

المكونات:

* ست بيضات كبيرة مسبقا

* ثلاث عبوات تونة، مصفاة ومنظفة جيداً من الماء

* نصف بصلة صغيرة، مفرومة بشكل ناعم

* كوب واحد من المايونيز

* كوب واحد من الكريما الحامضية

* ملح بحسب الرغبة

* فلفل أسود مطحون طازج، ½ ملعقة صغيرة تقريبًا

* عصير برتقالة واحدة كاملة

* فنجان متوسط من البصل الاخضر المفروم

* ثلاثة أصابع بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة

* جزرتان صغيرتين مبشورتان برفق

* نصف كوب جبنة شيدر مبشورة

* نصف كوب خس أخضر مفروم جيداً

* ربع كوب زيتون أسود منزوع النواة ومقطع شرائح رقيقة

خطوات التحضير:

1. ابدأ بتقسيم بيضاتك المطبوخة سابقاً: ضع صفار البيض جانباً وأفرغه بسكين حاد في وعاء كبير, بينما تستخدم الشوكة لفرد بياض البيض وتحقيقه حتى يصبح هشا.

1. امزجي الصفراء المهروسة مع الثُلث الثاني للكوب الكريم والحامضي والمايونيز وملح ونصف كميه الفلفل الاسمر وكذلك عصيري البرتقالتين والمزيد من البصل الأخضر المفروم. اخلطي جميع تلك ingredients حتى يتم الحصول علي خليط متجانس وبتركيبة كريمية.

1. الآن، انقل هذا الخليط الي طبقة أخرى تحتوي على بيضاء البيض المخلوطة سابقا بخلاف قطع التونه المنكه بالبصل وبعض الملح المتبقى للفلفل قبل مزجه مرة ثانية للحصول عليه بصورة موحدة .

1. جهز اطباق تقديمة الزجاجية ذات جوانب عالية واستخدم الجزء السفلي منه كاساس لمكوناته والتي تتضمن قطعا صغيرة من البطاطس المحضرة والجزر المبشور وصلصه التونة الخاصة بك وغطي الجانبين بنفس الترتيب السابق لحين انتهاء الكميات المستوفاة بإعادة تطبيق نفس التقنية لإعداد الطبقات الأخيرة وهي عبارة عن إضافة المزيد من صفار اللبن وزينها بالأوراق والخيار والزعتر وكرات القطع المنتشرة للأعلى فيما يلي أمثله اضافيه لاستخدام التونة والبيوض :

* Omelette Tuna & Egg - استخدم نفس خطوات وصفتنا الرئيسية سالفة الذكر لكن اسكب المزيج فوق صينية مغلفة بالسمنة او الدهن النباتي بدلا من ترتيب الاطباق كما سبق ذكرت وانتظر قليلاً لبضع الدقائق حتّى تنضج الجوانب أولآثم اقلب omelette رأسياً واظهر الوجه الآخر بعد فترة ثوانٍ معدودة جداً اعقبها باضافة التونه داخليا ولا تكثر فقد تؤدي الى تغيير طعم الطعام النهائي واستمتع بها فور طرحها أمام الضيف مباشرة لاحظ انه يمكن الاستغناءعن أي مواد محلية أخرى غير المذكوره هنا مثل الأعشاب الطازجة او اللحوح وغيرهما مما قد يعطي نتائج افضل اذا تمت اضافة الاحجام المناسبة لها

نصائح عامة: يمكنك تعديل نسب المواد المستخدمة بناءً لرغبات الشخص نفسه واحكام ذاكره خاصته بشان نسبة ما يحبه وما يكره؛ ايضا يستطيع اختيار بعض أنواع الغذاء الأخرى كالأسماك المشوية مثلاً فهو ليس مقتصر فقط على "السمكة" بل هناك العديد ممن يسعى نحو تقديم البدائل المختلفة لهم خلال ساعات اليوم ،وأخيراً تأكد دوماً بأن أغلب عمليات الحفظ تتم عبر تبريد الثلاجة الحديثة وذلك لمنع فساد الأقمشة الغذائية وعدم تلف خواصها الطبيعية سواء كانت عضوية أم لا ..