معروف بأن سلطة جبنة الفيتا هي طبق جانبي شهير وسهل التحضير، اكتسب شعبية واسعة نظرًا لمزيجه الرائع من النكهات والنضارة التي يقدمها. إليك وصفات بسيطة ومتنوعة لتحضير هذه السلطة الشهية:
سلطة جبنة الفيتا الكلاسيكية
هذه الوصفة تعيدك مباشرةً إلى أجواء البحر المتوسط بمذاقاتها العطرية.
المكونات:
* رأس خس صغير ومفتت جيداً
* نصف بصلة حمراء، مفرومة ناعماً
* علبة واحدة (حوالي ٢٠٠ غرام) من الزيتون الأسود المنزوع البذور
* فلفل رومي واحد أخضر وأحمر، مقطع مكعبات
* حبتان طماطم متوسطتان، مفرومتان
* خيارة واحدة متوسطة، مقطعة شرائح رقيقة
* ١٥٠-٢٠٠ غرام جبنة فيتا مفتتة
* ست ملاعق كبيرة زيت زيتون
* ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
* عصير ليمونة واحدة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
التحضير:
- اغسلي الخس جيداً وجففيه. نظفي الخضروات الأخرى واتركيها لتتجمد لبضع ساعات للحصول على طعم أكثر انتعاشاً.
- ابدأ بتقطيع جميع الخضروات بشكلٍ دقيق وضعها في وعاء سلطة كبير.
- أضيفي قطع الجبن الفيتا فوق الخضار.
- اخلطي زيت الزيتون بالأوريجانو والعصير الليموني والملح والبهارات حتى يتم الحصول على تتبيلة سميكة قليلاً.
- سقي الخليط بالتتبيلة وحركيه بلطف لمنع كسر قطع الخضار والجبن. قدمي السلطة فورًا للاستمتاع بنضارتها القصوى!
سلطة جبنة الفيتا مع الريحان والجوز
ستضيف إضافة الجوز والريحان نكهة غنية للسلطة وتجعلها خياراً مثاليًا لأيام الصيف الدافئة.
المكونات:
* نصف كوب من الجوز المحمص
* حوالي أربعمائة غرام من الطماطم الكرزية المنقسمة لنصفين
* حزمة من الريحان الطازجة المقطعة فرماً ناعماً
* حفنة من البصل الأخضر المقطع لشرائح رفيعة
* أفوكادو واحد، قشرت ونزع بذوره وتم قطعه مكعبات
* ١٥۰-۲۰۰ غرام جبنة فيتا بفلفلة الريحان بالإضافة إلى بعض الطماطم المجففة للشرائح الرقيقة (اختياري).
* نصف كوب من زيتون كالاماتا منزوع النواة ومقطع لدوائر صغيرة الحجم
* فلفل رومي أحمر واحد، منزوع البذر ومقطع مكعبات صغيرة جداً
* ثوم بودرة حسب الذوق الخاص بك
* ملعقة كبيرة من كل من خل البلسميك وزيت الزيتون
خطوات الإعداد:
- احمص الجوز بدون إضافات أخرى إلا القليل من الملح عند الضرورة، وذلك على نار معتدلة حتى تصبح ذهبية اللون ويلاحظ رائحة الجوز المدخنة. دعها تبرد قبل استخدامها لاحقاً.
- بعد تنظيف واستخدام الطماطم والكابسيكوم, ضعهم جانبياً لاستخدامه فيما يلي .
- امزجي الثمار المطبوخة سابقًا بما فيها الأفوكادو وجبنة الفيتا المحضّرة خصيصاً لهذه الوصفة وكذلك الزيتون ونظراً لأن هذا النوع يحتوي بالفعل علي الفلفل الأحمر فقط عليك بإضافة المزيد إذا كنت ترغب بذلك . * بالنسبة للقوام المرغي توفر الثومة مساعدتها هنا ولكن ليسmandatory لذا اتبع ذوقك الشخصي.* 4 - غمسبة طبقة السفلى الخاصة بطبق السلطات بخلبلسم وغيره ، وإرموها باستعمال المغرفة قصد التأكد مما إذا كان لديك توازن محدد بشأن مستويات الحموضة والتوابل المناسبتين لك . خامسا : امنحه وقتا لنقع كافة النكهات سويا لمدة عشر دقائق تقريباً قبل تقديمه باردآ أثناء موعد الغداء التالي !
