تعتبر عجينة السمبوسة وسيلة رائعة للحصول على طبق جانبي مقرمش ولذيذ عند الجمع بينها وبين الحشوات المختلفة. إليك وصفة بسيطة لعمل مطبق الدجاج المشكل بعجينة السمبوسة التي ستضيف نكهة جديدة ومتنوعة إلى وجباتك اليومية.

المكونات:

1. كيلو لحم دجاج مفروم جيداً
2. حبة واحدة كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً
3. فلفل أحمر وحبة واحدة خضراء مشكلتين ونصف كل منهما
4. ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
5. ثلاث ملاعق كبيرة صلصة الصويا
6. نصف كوب زيت نباتي
7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
8. ملعقتان كبيرتان سمن ذائب للتزيين
9. كمية كافية من عجينة السُّمْبوسَه الجاهزة للتشكيل والحشو

الطريقة:

1- سخني الفرن على درجة حرارة 200° مئوية قبل البدء بالتجهيزات الأخرى لتحضير المطابق الدجاج بالسمبوسة بشكلٍ مثالي.

2 - ابدأ بتحضير الحشوة، حيث تقوم بخلط جميع المكونات ما عدا عجينة السمبوسة والسمنة المذابة داخل وعاء عميق حتى يمتزجوا تماما مع بعضهم البعض. تأكدوا من هرس الدجاج جيدًا واستخدام يديك أثناء الخلط لتكوين كتلة متماسكة لهذه الوصفة الرائعة والمستوحاة من ثقافات الشرق الأوسط وشمال أفريقيا الغنية بالنكهات الفريدة!

3- بعد ذلك ، قسم العجين إلى قطع صغيرة تقارب حجم بيضة صفار لونها أصفر فاتح ثم أدخل قليل منها بخمس سنتيمتر عبر ثقب دائري مفتاح الشغل اليدوي الخاص بإعداد البيتزا والأطباق الأخرى المقرمشة ذات القشرة الخارجية المتعددة الطبقات والجوانب الناعمة والعالية المنضدّة حديثَا .

4- الآن امسكي قطعة العجينة بحذر واضغط عليها برفق لتفتح فتحة مسطحة قطرها حوالي ١٠ سم تقريبًا ؛ انهضي تدريجيًّا وضعي مقدار ملعقة صغيرة واحدتي الهامبرغر المخلوطة بالأعشاب فوق وسط المساحة غير المحصورة بالعجن والتي تم تشكيل الفتحات بها سابقاً بطريقة منظمه وغير عشوائيه؛ اعيد أغلاق الجانبين للأعلى باتجاه الداخل كي تغلق فتحاتها وتكون محكمه ولا تتسبب بفقد محتواها لاحقا نتيجة عدم غلائته جيِّداً وكفاءة عالية للغاية .

5- رتبي هذه المكعبات الصغيرة المصنعه خصيصا لإضافة لمسة مميزة لطعام سفرتنا اليوم بلطف شديد داخل قالب خبز معدني مستخدم سابقا في طبخ تلك الأنواع الخاصة من رقائق المعكرونة والدقيق وأخرى مشابهة لها ظاهرة الانكماش بسبب درجات الحراره المرتفعه نسبياً مما يستوجب اتخاذ احتياط إضافي باستخدام ورق الزبدة لمنعه تكاثره وثبات وضعه ثابت الثبوت بدون انزلاقه لأدنى مكان ممكن وبعد الانتهاء من تعبئة كافة الكميات المناسبة لكل القطاعات المنتظرة للمعالجة النهائيه بالحرارة يجب رش سطحها الخارجي بمقادير معتدله قليلاً للسمن مذوب ليصبح مصقول لامعا ويبدو أكثر جاذبية للعين البشرية حين يتم تقديمة مباشرة عقب عملية الطهي البراني ومن ثم اخمد نار الموقد وانتظر عدة دقائق اضافيه اضافية اضافيه أخرى قبل الاستخراج الأوليين ثم ادفع صحونا المستحدثة للرف السفلى تحت تأثير الفوران الناري لمدة لاتقل عشرون دقيقة شامل فيها وقت الإنتظار الأخير للاستفسارات والتأكيد المؤجل بشرط تجنب فتح باب الجهاز الكهربائي خلال مدة التصيف لذلك التجربة المثيرة للنأي بنفسك وابدأ باستخراج منتاج جديد مختلف تمام الاختلاف ولكن بذاته الواحدة إذ أنها تحمل ضمن اروقتها عناصر متنوعه أشبه بما يمكن تصنيفه تحت بند "الأكثر شعبية لدى الأطفال". أخيرا أخيرا وليس آخرا سر الناجح حقا يكمن بكيفية التحقق والإثبات لنظافتها الشخصية ومعرفة سبب نجاح عمل آخر شخص قبلك والذي قد يرجع لعوامل عديدة كالوقت المستخدم وهكذا دواليك ....