تتمتع الجزائر بتاريخ طويل وتراث ثقافي غني يعكس نفسه بشكل جميل في مأكولاتها المتنوعة والمميزة. تعدّ قائمة الطعام الجزائرية تعبيرًا حيويًا عن الروح الجزائرية التي تجمع بين النكهات الأفريقية والعربية والأوروبية، مما يمنح كل طبق قصة فريدة ومذاقاً مميزاً. وفيما يلي بعض الأطباق الأكثر شهرة والتي تجسد هذا التنوع الجميل:

1. الشخشوخة: يُعدُّ الشخشوخة أحد أشهر وأقدم الأطباق في الجزائر. تتكون هذه الوجبة من معكرونة مصنوعة محليًا تُطهى مع خليط دسم من اللحوم والخضر والتوابل مثل القرفة والزنجبيل. يتم تقديمها عادةً مع سلطة جانبية وخبز طازج.

1. المسمن: المسمن هو نوع من الخبز المقرمش المحشو بمجموعة متنوعة من الحشوات المالحة والساخنة. يمكن ملؤه بحشوة لذيذة من لحم الضأن المفروم، البطاطا، والبصل، ثم تغلق حوافّه بدقة لتكوين قطعة مستديرة مقرمشة من الخارج وناعمة وطرية في الداخل.

1. الحريرة: الحريرة هي حساء تقليدي شعبي جداً خلال رمضان والصيف في الجزائر. تتميز بخليط الدجاج واللحم البقري المطبوخان جيداً مع العدس والفاصولياء الحمراء وإضافة الأعشاب والتوابل الغنية بالنكهة للحصول على طعم قوي وغني باليوميّة المغذية للجسم أثناء الصيام.

1. الكسكس: رغم أنه مشهور عبر شمال أفريقيا كله وليس فقط في الجزائر؛ إلا إنه جزء أساسي وثابت ضمن الثقافة الغذائية للجزائر أيضًا! يحظى الكسكسي بشعبية واسعة بسبب سهولة تحضيره واستخداماته المتعددة كمرافق رئيسي لأصناف عديدة من اليخنات ذات أساس اللحوم المختلفة سواء كانت مطهوة بالأعشاب أو بالتوابل حسب الرغبة الشخصية لكل شخص بيتيه الخاص بها .

1. الكفتة: الكفتة عبارة عن نقانق مدخنة تقدم باردة غالبًا وقد تكون مصنعة إما من الدجاج او البيض ويمكن تناولها كوجبات خفيفة منعشة خاصة عند تجهيزها وفقًا للمواصفات الخاصة بكل منطقة جزائرية مختلفة بنوعيتها ونكهاتها المستمدة منها مباشرة وبحرص شديد عليها حتى اليوم .

جميع هذه الوصفات وغيرها الكثير تشكل تراثًا culinaire ثريًا ومتجدداً باستمرار ليُمثل بلاد الثورة الفاتنة بجدارة يستحق تقدير الجميع وحبه لعظمة مساهمته التاريخية الرائعة للعالم أجمع بما فيه جماليات فنونه وكريم ضيافته الأصل العريقة لموائدِ مأكولاته الشعبية الممتازة بإتقانه القديم الحديث بطابع خاص يؤكد هويتهم العربية والإفريقية الجامعة للأمم والشعوب القديمة والحاضر المتحضر المعاصرون !