الكيكة بالنسكافيه هي حلوى شعبية ذات طعم مميز يجمع بين روائح القهوة الغنية والعجينة الناعمة. إليك وصفة سهلة لتحضير هذه الحلوى الشهيرة:

المكونات:

1. 250 غرام من الدقيق متعدد الاستخدامات
2. 175 غرام من الزبدة غير المملحة، طرية
3. 175 غرام من السكر المحبب
4. 4 بيضات كبيرة
5. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
6. 6 ملاعق كبيرة من قهوة نسكافيه سريعة التحضير، مذابة في 1/4 كوب من الماء المغلي
7. ربع كوب من الحليب البارد
8. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز
9. قليل من الملح

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وقومي بتغطية قالب كيك دائري مقاس 23 سم بورق زبدة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيف ومتماسكاً. ثم أضيفي البيضات واحدة تلو الأخرى مع التأكد من امتزاج كل منها قبل إضافة أخرى. بعد ذلك، أضيفي خلاصة الفانيليا واخلط جيداً.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق ومعه مسحوق الخبيز والملح. ثم ابدأ بإضافة هذا الخليط إلى الخليط السابق بالتناوب مع الحليب ومزيج النسكافيه. تأكد من عدم الإفراط في العجن لتجنب جعل الكيكة صلبة جداً.
4. أسكبي الخليط في القالب المعد مسبقاً وضعيه في الفرن لمدة تتراوح بين 40 و50 دقيقة تقريباً، أو حتى يتم اختبار الوسط باستخدام عود خشبي ويخرج نظيفاً عند إدخاله فيه.
5. دع الكيك يبرد تماما داخل القالب قبل نقله إلى رف تبريد للتبريد بشكل كامل. يمكن تزيينها بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

استمتع بصنع وتذوق كيكك اللذيذة!