يمثل المطبخ اللبناني واحداً من أكثر المطابخ تنوعاً وغنى في الشرق الأوسط، وهو يعكس تاريخ البلاد الغني والمزيج الثقافي الفريد. يشتهر هذا المطبخ بتنوع أطباقه التي تجمع بين النكهات القوية والمكونات الطازجة، مما يجعل كل وجبة رحلة لذيذة للذوق.
تبدأ الرحلة مع "الفتوش"، أحد أشهر السلطات اللبنانية والذي يتم تحضيره باستخدام الخبز المحمص، البقدونس، والبصل الأحمر، والفجل الأخضر، والخيار، بالإضافة إلى الليمون وزيت الزيتون. هذه السلطة هي رمز لتراث لبنان الغذائي وتعتبر مثالاً رائعاً لكيفية استخدام المنتجات الطازجة بشكل جيد.
ثم يأتي دور "الكباب"، الذي يعد جزءاً أساسيّاً من المأكولات العربية عموماً، لكن له طابع خاص عند اللبنانيين. عادة ما يتم تقديمه إما كباب حرا أو كباب لحم، ويعد بالتوابل الخاصة مثل الثوم والكمون والنعنع المجفف قبل الشوي.
ولكن المائدة اللبنانية ليست كاملة بدون "المسخن". إنه طبق سمك مشوي بطريقتها التقليدية - يُوضع السمك في فرن ترابي تحت الأرض لمدة ساعات حتى ينضج ويشرب النكهات الدافئة للأرض الحرارية.
أما بالنسبة للحلويات، فإن "الحلويات الشرقية" تعد خيارا مميزا. إنها مصنوعة أساساً من العسل والدبس والسكر، وهي تتضمن ألوان متنوعة منها البيتزا، الكنافة، وغيرها الكثير.
في النهاية، يمكن القول بأن المطبخ اللبناني ليس فقط مجموعة من الأطباق اللذيذة، بل هو انعكاس للتاريخ والثقافة والتقاليد الغنية لهذه الدولة الجميلة.
