- صاحب المنشور: لمياء بن عبد الكريم
ملخص النقاش:
يتناول هذا الحوار مجموعة من الأعضاء الذين شاركوا في نقاش مثير حول عالم المأكولات العالمية. تبدأ المناقشة عندما تدعو لمياء بن عبد الكريم الجمهور لاستكشاف وصنع أفكار طهي مختلفة ومتنوعة من جميع أنحاء العالم، حيث تشير إلى أنها تشمل كل شيء بدءًا من صناعة صوص الكراميل الرئيسي وحتى التحضيرات الاحترافية للسباغيتي الإيطالي.
يشارك إيهاب بن العابد حماسه للموضوع، مؤكدًا على تفضيله الشخصي بالسبوغتي الإيطالية وبحثه الأكبر عن طرق صنع الصلصات العربية مثل الكاري الهندي والحمص اللبناني. كما يسأل لمياء بن عبد الكريم عن التأثير الثقافي للأغذية وأكثر الأشياء جاذبية له في عالم المأكولات العالمية.
تلفت مرام بن زروق الانتباه إلى مجموعة أخرى مهملة في حديثهما وهي أطباق الشرق الآسيوي مثل الطبق الياباني والصيني، مستعرضة بذلك الثراء الكبير لهذه الثقافات الغذائية وطرق طبخها الفريدة المرتبطة بتاريخها وتراثها. ترد عليها زينة المدني بإشادة بالأطباق العربية بينما توافق كذلك على أهمية التعرف على المأكولات الآسيوية بسبب تفرد الفنون الطهي اليابانية والصينية المرتبطة بالطبيعة والتقاليد.
وفي النهاية، يدافع منتصر الصمدي بقوة عن ضرورة فهم واحترام التنوع الثقافي وعدم الانحياز ضد أي نوع من المأكولات. يؤكد الجميع على الرؤية الشاملة لعالم المأكولات كمصدر تعليمي رائع يساعدنا على رؤية الروابط بين المجتمعات الإنسانية عبر المسافات الجغرافية.
