المقدمة:

التورتيلا ليست مجرد خبز مطاطي بل إنها وسيلة رائعة لإعداد وجبات شهية ولذيذة يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كمقبلات أو حتى كدورة رئيسية مسلية. سنقدم لك اليوم ثلاث وصفات مختلفة ولكنها مميزة لصنع لفائف الدجاج بالتورتيلا والتي تناسب جميع الأذواق. سواء كنتِ تحبين النكهات الشرق أوسطية أو الغربية، ستجدين هنا ما ترضيك!

1. تورتيلا الدجاج بالصويا والفواكه البحرية

وقت التحضير: 5 دقائق + وقت الطبخ

مدة الطهي: 15 دقيقة

الإنتاج: يكفي لـ 3 أشخاص

المواد الخام:

* ست قطع من خبز التورتيلا.

* صدران من الدجاج، مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.

* ملعقتان صغيرتان من صوص الصويا الخفيف.

* ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة الغنية بالأوميغا-3.

* حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً.

* اثنتان من الفلفل الأخضر الحلو المفروم بشكل ناعم.

* نصف كوب من الفطر المقطع.

* نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

* نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية الجافة ("الأوريجانو").

* رشة من الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.

* جبنة الشيدر المبشورة قليلة الدسم حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. سخني الزبدة في مقلاة متوسطة وأضيفى لها البهارات (الكمون، الأوريجانو) بالإضافة إلى صوص الصويا الخفيف. عندما تبدأ البهارات في تفوح رائحتها، أضيفي الدجاج واشويها لمدة عشر دقائق تقريبًا أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

1. ضعي الفطر والبصل بعد ذلك واتركيه يطهى لمدة خمس دقائق إضافية بينما تستمر في التقليب باستمرار لمنع الاحتراق.

1. قلبي الآن الفلفل الحلو واستمري في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى حتى تنضج جميع المكونات ويصبح الخليط سميكاً بعض الشيء.

1. قسمي الخليط بين قطع التورتيلا وضعي عليه طبقة من الجبن المبشور قبل تغليفها بإحكام وتقديمها مباشرةً.

2. تورتيلا الدجاج المدخن المشوي

وقت التحضير: 10 دقائق (يشمل تسخين التورتيلا)

مدة الطهي: 2 - 3 دقائق فقط للشويات النهائية لكل قطعة تركيبة

الإنتاج: تكفي لعشرة أشخاص

المواد الخام:

* عشرة رقائق من خبز التورتيلا المصنوعة من دقيق القمح.

* عشرة شرائح من لحم الدجاج المدخن، مقطعة لشرائح طولية نحيلة جداً.

* حبة الأفوكادو الناضجة والمفتوحة والمعصورة وخالي منها بذرتها ثم مقطّعة شرائح عرضيًا رقيقة للغاية أيضاً .

* نصف كوب من الكريم الحامض المخثر(السور كريم).

* نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة ذات نسبة دهون أقل بكثير مما هي عادة داخل معظم أنواع جبنة الشيدر التجارية المتداولة حالياً عالمياً وبالتالي فهي صحية أكثر إن صح تسميتها كذلك رغم كون الواجهة الخارجية قد تحمل علامات تجارية عديدة ومتنوعة المصدر وغير محدد مصدر واحد محدد تمام الوضوح بشأن إنتاج تلك الأنواع الأخيرة الخاصة بجبال الألب الأوروبية القديمة العريقة التي تطورت تاريخياً ضمن بيئة جبلية صعبة بفعل عوامل الطبيعة المختلفة خلال القرون العديدة المنصرمة منذ بدء ظهور زراعة هذه النباتات البرية الأولى المعينة بطرق غير علمية ولكن ذات جدوى عالية جدًا بالنسبة للسكان المحليين آنذاك الذين كانوا يستغلون موسم نموها السنوي بهدف الحصول علي أغذية مناسبة لهم ولمواشيهم أيضا وذلك قبل اختراع وسائل حفظ الطعام الحالي ة المستخدمة بوسائل تكنولوجيه جديدة مثل عمليات التجفيف الحراري والتخمير وما إلي ذلك ..الخ.. إلّا ان هذا النوع الاخير المُراد صنع عجينته يدوياً كما ذكر سالف بنائه فهو يتميز بطعم رائع وفريد لن تجده في منتجات مشابهة اخرى نظرا لأصول مكوناته الأصلانيه وقديمة القدم فضلاً عمّا تقدم اعلاه واسفل فيما خص شكله الخارجيبسبب محتواه المرتفع نسبياً نسبيــاً مقارنة بأنواعه الأخرى المنتجه حديثاً بمشاركة نخبويين مختصين متخصصين بكل مرحلة انتاجيه مبتكرة نوع جديد خاص بهم وحصراً تحت اشراف مباشر منهم شخصياً ابتداء باربع اجراءات اولاهما جمع بذوره عبر زهور وردتها البيضاء الجميلة والتي تشابه كثيرا بتلك المكتوب عنها باسم ''اشجار الحياة'' الموجودة ايضا بفلسطين التاريخ القديم ودول مجاورة أخرى تمتاز جمال طبيعتها الأخاذ لمختلف نواظر البشر جميع الأمصار والكنائس القديمة اللتين تم بناؤهما هناك سابقاً وبعد اعتناق المسيحية كدين رسم لهؤلاء السكان العرب لاحقا وعاشت عليهم ثقافتهم وتراثهم الشعبي البديع المستحق للحفاظ عليه تعظيما لقيمه ومعاني مثاله العليا القائمة اساسا برسالته الانسان الرحيم الرحمان رحماء بينهم وبنور وجه الرب جل وعلى نورهن ارواح ناسه المؤمنون بما جاء بها رسوله محمد صلى وسلم رب العالمين حق سلامه وتكريمه عز وجل ذوالفضائل الحميده الحميده الي الله منه نساله دوام نعمائه علينا وعلى عباده المطهرة النفوس دائما وابداً آمين يا رب يا رب يارب العالمین... )-: )-: )-:

---

---

---