إليك مقال مُحسن حول "أفضل طريقة لطبخ الستيك":
بدأ خبراء الطهي القول بأن سر الحصول على ستيك ولذيذ ومُحضّر بشكل مثالي يكمن في فهم نوع اللحوم المستخدم وكيفية التعامل معها قبل وأثناء عملية الطبخ. أولاً، اختر قطع لحم البقر ذات الجودة العالية مثل "ريبيس" أو "تندرلوين". هذه القطع تحتوي عادةً على نسبة أقل من الأنسجة الضامة التي يمكن أن تؤثر سلبياً على نسيج ونكهة الستيك عند طهيهما لفترة طويلة.
قبل البدء بعملية الطهي، تأكد من إخراج الستيك من الثلاجة وتركه يصل إلى درجة الحرارة الغرفة لبضع ساعات. هذا يساعد على تحقيق نتائج أكثر اتساقا أثناء الطهي حيث يتم تسخينه بالتساوي. بعد ذلك، ضع القليل من الزيت النباتي الخفيف على سطح الستيك وأضيفي ملح وفلفل حسب الرغبة - معظم الناس يميلون لتفضيل مزيج من توابل الأعشاب البحر المتوسط كالزعتر والثوم المجففين.
استخدم المقلاة غير اللاصقة أو الشواية الكهربائية لتحقيق طبقة خارجية ذهبية اللون والتي تعطي طعم رائع للغذاء. اشعل النار عالية بداية ثم خفض مستوى الحرارة بعد إضافة الستيك لمنعهِ من الاحتراق الخارجي بسرعة كبيرة جداً بينما الداخل مازال نيئا. استمر في التحريك كل دقيقة حتى تحصل على لون بني ذهبى متناسق. عندما تصبح جميع جوانب الستيك بنفس الدرجة, انقلها لأعلى وعاء دافئ واحتفظ بها مغلفة بقطعة ورق قصدير لمدة خمس دقائق تقريباً ليبقى رطبه ويضمن توزيع رائحة ومذاقات بمختلف اجزائه.
بعد الانتظار القصير ، يمكنك الآن الاستمتاع بقطع جميلة وساخنة غنية بالنكهات! إن تعلم كيفية ضبط مدة وقت الطبخ واستخدام الأدوات المناسبة سيجعلك قادرًا حقّاً علي تقديم وجبة عشاء مميزة سواء كنت تتناول الطعام بمفردك أم ضمن مجموعة صغيرة من الأحباء والأصدقاء الذين يرغبون بالمشاركة بتجربة ممتازة مماثلّة لما قد تجده داخل مطعم فاخر !
