يتمتع الطبق التقليدي "الكباب الدجاجي" بشعبية كبيرة في المطبخ التركي، وهو معروف بمذاقه الرائع وطرق تحضيره المتنوعة التي تتناسب مع جميع الأذواق. إليك طريقة بسيطة لتحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل.

المكونات اللازمة لكباب دجاج تركي لـ 4 أشخاص:

• كيلو غرام من صدور الدجاج الخالية من العظم والعروق.
• نصف كوب من الزبادي اليوناني الطبيعي.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
• ثمان فصوص من الثوم المهروس جيداً.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• مزيج الأعشاب المجففة مثل الزعتر والأوريجانو والبقدونس الجاف - حوالي ملعقة صغيرة لكل منها.

الطريقة:

1. ابدأ بتقطيع صدر الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ومستطيلة الشكل لتتلاءم بشكل جيد على سيخ الطعام.

1. في وعاء خلط واسع، اخلط الزبادي اليوناني الطبيعي مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والأعشاب المجففة حتى يصبح لديك مزيج ناعم ومتماسك.

1. انقع قطع الدجاج في خليط التتبيل لمدة ساعتين على الأقل، ولكن يمكنك أيضاً تركها طوال الليل للحصول على مزيد من النكهة.

1. بعد التتبيل، اشوي قطع الكباب على نار متوسطة باستخدام شواية خارجية أو داخل الفرن تحت الأشعة تحت الحمراء. استمر في تقليب القطع كل بضع دقائق للتأكد من أنها تشوي بالتساوي وتصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 75 درجة مئوية كحد أدنى للقضاء على أي بكتيريا محتملة.

1. يقدم الكباب ساخناً مع طبق جانبي من الفواكه المشوية أو السلطات الطازجة والخضار المحمصة لإكمال وجبتك التركية الشهية!

هذه الوصفة بسيطة وسريعة ويمكن تعديلها بناءً على التفضيلات الشخصية؛ لا تتردد في إضافة المزيد من الأعشاب والتوابل لمزيد من العمق والنكهة إذا رغبت بذلك. إن طبخ الكباب الخاص بك يعد تجربة رائعة للمذاق المنزلي وللحصول على طعام أكثر صحية ونظافة مقارنة بما يتم تقديمه خارجيًا.