ريش الدجاج المشوية هي وجبة لذيذة ومغذية يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة. إليك وصفة بسيطة لتحضير ريش الدجاج المشوي بطريقة صحية ولذيذة:

المكونات:

1 كيلو من ريش الضاني

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ثلاثة فصوص ثوم مفرومة ناعماً

عصير نصف ليمونة حامضة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

بعض الأعشاب الطازجة (مثل الزعتر أو البقدونس) للتزيين

التحضير:

1. سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

1. في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون والثوم المفروم وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل حتى يصبح الخليط كريمي ومتجانس.

1. اغسل ريش الدجاج جيداً تحت الماء الجاري ثم جففيها باستخدام المناشف الورقية.

1. ادهني خليط الزيت والثوم فوق كل قطعة من ريش الدجاج بالتساوي. تأكد من تغليف الريش بشكل كامل بالخليط.

1. انقل ريش الدجاج المغلفة للأسفل على الشبكة الحارة للشواء واتركها لمدة حوالي 6 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى ما لا يقل عن 74 درجة مئوية كما يتم قياس ذلك بميزان الحرارة الخاص بك. قد تتطلب بعض القطع وقت طبخ أطول اعتماداً على سمكها؛ فقط تحقق منها دورياً واستخدم مقياس الحرارة لتجنب فرط الطهي.

1. بعد النضج، أخرج ريش الدجاج من الشواية ودعه يستريح لبضع دقائق قبل تقديمه للحفاظ على العصائر داخل اللحم. يمكنك تقديم هذا الطبق مع سلطة جانبية بسيطة أو خبز محمص إما كوجبة رئيسية أو جزء من قائمة عشاء مشترك.

بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير، هذه الوصفة توفر لك طعاماً صحيًّا وخفيفًا بما يحتاجه جسمك من بروتين وفيتامينات ومعادن مختلفة مهمّة لصحة جيدة!