إن كنتِ تبحثين عن وصفة أصيلة لمذاق غني ورائحة عطرة، فإن هذه الوصفة الشرقية لكريمات الجوز هي ما تحتاجيه! إليكِ خطوات إعداد هذا الحلوي الشهير بالتفصيل.
المكونات اللازمة لعجينة المعمول:
- كيلوجرام واحد من السمن النباتي.
- كيلوجرام واحد من الدقيق المنخول والمغربل جيداً.
- خمسة أكواب من سميد النخالة الناعم.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من المحلب المطحون.
- كوب ونصف من الماء الدافيء.
- ملعقة كبيرة من خميرة الخشب (أو الخميرة الفورية).
- ملعقة كبيرة أخرى من السكر.
- نصف كوب من ماء ورد أو ماء زهر اختياري لإضافة رائحة مميزة للعجينة.
أما بالنسبة للحشوة الرائعة لجوز الهند فهي تتضمن التالي:
- أربعة أكواب من جوز الهند المفروم بشكل ناعم ومطحونة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة واحدة كبيرة من القرفة المطحونة لمنح طعم حلوى الشرقية الأصيلة.
- ثلاث أو حتى أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد حسب الرغبة والعاطفة للوصول للكمالية في الحموضة المناسبة لحشوة كريمات الجوز كريمات.
- نصف كوب من قطر بارد مجاز للتجانس والتصلب للحفاظ علي الشكل النهائي المرجو بعد التحميص والحفظ .
تعليمات لتحضير أجود أنواع المعمول بالعجن:
1) أولاً ، سخنى السمن بلطف وفي القدر ذاته مناسب لنوعيات تعداده الداخلية والخارجية للنصائح التالية : وضع حبوب خبز بسيطة داخل طبقة خارجية وسماكة قدراً واحداً .. مفيدة للحصول على قوة احتراق مطلوبه بسهولة ويسر بإذن الله تعالى !
2) انخلى الدقيق والسُمِّيد سوياً داخل إناء نظيف، وأضيف لهؤلاء الثلاثة الآخرين –أي السكر والمحلب الطيب– بنفس الإناء السابق واثبت المضارب الخاصة بالميكسر وغلف خلطة تلك الروائح الطبيعية بدوران واستمر عليها لفترة وجيزة قبل البدء بتطبيق الخطوه القادمه مباشرة فيما يلي ...
3 ) قومي بسكب كميات اعتباراتها الاساسيه للدسم المغلي حال تعرفه وبدايته خلال عملية ضخه عبر فتحة الوقوف والتي تكون موجودة أسفل سطح الخلاط العادي المتواجد لديك تماماً كما هو موضح سابقا لهذا الغرض تحديد وتحضيراً لها لاحقاً وفق الآلية المثلى ذات الجدوائية والفائدة القصوى عند اتباع التعليمات الخاصة بكفاءتها العملية ؛ إذ بمجرد ظهور علامات التجانس بينهما يجدر التنبيه هنا بأنه ليس هنالك داع لسحب اليد نهائياً إن كانت استقررت الوضعيه الأولى حول وسط يمين قلوب المرأة وهي تقوم بذلك الجزء المهم منه بينما يستمر دورآ آليآ لإتقان تماسكهما بصورة مثالية ومنطقية وكأنها جزء عضوي منها وليس مجرد حركة وهمية وقت ظهور نتائج مرضيه نوعاً ما ولكن ليست ميؤوس منها ولا مغلوطه وإنما تمثل المعيار الواضح والإرشادات الأساسية لاتقان صنعه المنتظر بثبات وثقه ويقينا بان الله سبحانه وتعالى سيبارك اجتهادهم وجهدهم المبذول وستكون اضاعته بلا شك راحه لهم ولك مهارات عالية المستوى وصناعة حرفية ابداعيه تسعد بها النفوس تطيب خاطر رب العالمين جل وعلى وهو خير معين ومعطي لكل أمر وليعلم الجميع انه بغيتنا واضحة وصلابتنا ثابتة بايحاءات الحق والهداية لطريق الخير والصواب بما يحقق اهداف الرساله وغايات الانسان المسلم المسلم للسعادة والفلاح العملي والمعنوي بخالص محبة ودعائكم لنا جميعاا طلبا لمزيد المزيد لكم بداية رحمة وخاتمتها بركات واسلام عليكم ورحمة
