تعتبر "كيكة العسل"، التي تُعرف أيضاً باسم "مياديل"، واحدة من الحلويات الأكثر شهرة وتقاليداً في الثقافة الروسية. هذه الوصفة ليست فقط شهية ولكنها تحمل معها تاريخاً ثرياً يعود إلى القرون الوسطى عندما كانت تستخدم كوسيلة لتخزين الطعام بسبب عمرها الطويل. إليكم كيفية تحضير نسخة تقليدية لذيذة من هذا الطبق الروسي الشهير.

1. المكونات: ستحتاجين لأربع أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، نصف كوب من سكر البودرة، ربع كوب من الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملح بحسب الرغبة، وحوالي ربع كوب من عسل النحل الطبيعي. بالإضافة لذلك، يمكنك استخدام القليل من الماء الدافئ للتفاعل مع الخليط عند الحاجة. بالنسبة للزينة، قد تحتاجين إلى بعض الشوكولاتة المذابة وشرائح اللوز للحصول على لمسة نهائية رائعة.

1. التحضير: ابدأ بخلط جميع المواد الجافة - الدقيق, سكر البودرة, البيكنج باودر, و الملح – في وعاء كبير حتى تتداخل جيداً. بعد ذلك, أضيفي الزيت النباتي والعسل واستخدمي يديك أو مغرفة للعجين لتحصلي على عجينة طرية ومتجانسة. إذا تبين أنها غير قادرة على التحمل بشكل صحيح، بإمكانك إضافة كمية قليلة من الماء الدافئ تدريجياً حتى تصبح ملائمة للسحب.

1. الشكل والخبز: قسمي العجينة إلى أجزاء أصغر وأشكلي كل جزء منها إلى كرة صغيرة وضعيها على صينية الخبز المغلفة بورق البرشمان. باستخدام ظهر الملعقة، اضغط خفيفاً على وسط كل كرة لاستخراج ثقوب فيها ثم ضعي عليها شريحة من اللوز في المنتصف. اخبزي الكعكات لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى يصبح لون قاعها ذهبي فاتح.

1. اللمسات النهائية: بمجرد الانتهاء من الخبز، انقل الكيكات بعناية إلى رف معدني ليبرد تماما قبل إضافة الطبقة النهائية. ذوبي بعض الشوكولاتة في فرن ميكروويف لمدة عشر ثوانٍ بين الفينة والأخرى حتى الوصول للنقطة المرغوبة. استخدمي فرشاة رسم لإعطاء طبقة زجاجية علوية للشوكولاتة للمظهر الأخاذ والمذاقات الغنية لكيكة العسل الروسية الأصلية!

تذكر دائماً أن هذه الوصفة تقدّم تجربة ممتعة للأجيال الجديدة وتعكس جزأً مهماً من تراث البلاد القديمة. يتمتع بتناول هذا الطبق الرائع!