تعتبر صينية البطاطس بالبشاميل واحدة من الأطباق التقليدية المحبوبة في العديد من الثقافات حول العالم. هذه الوصفة سهلة التحضير ومثالية للعشاء العائلي أو حتى كوجبة بسيطة للنزهة. إليك دليل خطوة بخطوة لإعداد طبق شهي ولذيذ:

المكونات:

1. خمس حبات كبيرة من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
2. ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات.
4. نصف كوب من الحليب السائل.
5. ثماني ملاعق كبيرة من الجبن الشيدر المبشور.
6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
7. نصف ملعقة صغيرة من بهار اللحم (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وغطي طبق الخبز برذاذ الطبخ لتجنب الالتصاق لاحقاً.

1. في وعاء كبير، اخلطي شرائح البطاطس مع القليل من الملح والفلفل الأسود وأضيفي إليها زيت نباتي قليل ثم قلبي جيدًا حتى تتغلف كل شريحة بالزيت بالتساوي. ضعي طبقة سميكة من خليط البطاطس في قاع الطبق بعد ترتيبها بطريقة غير متراصة قليلاً للسماح للتبخير أثناء عملية الطهي.

1. في قدر صغير، إذبي كمية صغيرة جداً من الزبد (أو بدلًا منها يمكنك استخدام الزيت) على نار هادئة قبل إضافة ثلاثة ملاعق طعام دقيق أبيض متعدد الاستعمالات وحركيه باستمرار لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ويظهر رائحة دسمة بشكل لطيف مما يشير بأن الصلصة البيضاء "البشاميل" قد بدأ تشكيل وتماسك بصورة جيدة.

1. الآن أضف تدريجياً وببطء شديد حوالي نصف كوب واحد فقط من الحليب الساخن بينما تستمر بالحركة المستمرة للمزيج حتى تصبح النتيجة سلسة وخالية تماما من العقيدات (كتلات الدقيق). عند الوصول لهذه الخطوة الأخيرة يمكن تعديل نعومة الصوص بإضافة المزيد من الحليب إذا كانت أكثر سماكة فجأة وذلك وفق ذوقك الشخصي ومستويات كثافة المرغوب بها للأكلة النهائية المنشودة هنا!

1. اسكب الخليط الناعم فوق الطبقة الأولى من قطع البطاطس التي تم تحضيرها سابقاً داخل المقلاة,ثم وزعوا عليها نحو ثمانين غرام تقريبًا تقريبيا لكل قالب خبز,من جبنة الشيدر المفتت مسبقا ومعرفة تلك العملية لن تحتاج الكثير الوقت لشكل موحد ومنظر جذاب للغاية بالإضافة لأعطائه طعم جميل ايضا .

1. أدخل صحن الطعام بالمقلوبه السابق وضعها وسط فرنك المجهز خصيصا لحالتك والذي تبقى عليه مدة لاتتجاوز عشرون دقيقة ولاحتفاضكم لها تحتي درجه حرارته نفسها ولكن اتركوها خارج مصدر التدفئه واتركوا الصحن جانبآ ليبرد بعض الشيء قبل تقديمه مباشرة الى سفرتهم اليوميه للاستمتاع بحلويات بيتويه محلية ذات طابع عائلى مميز وجديد نوعا ما ربما تكون له مكان خاص بين أفراد عائلة مُحبّكي للإستمتاعات المختلفة بأنواع مختلفه ومتداخله ضمن نفس الاطباق الواحدة!