العدس التميس هو طبق تراثي شهي ومغذي يعتبر جزءاً أساسياً من العديد من الثقافات العربية. إليك طريقة بسيطة لتحضيره في المنزل:

المكونات:

------------------

1 كوب عدس أخضر مغسول جيداً

2 لتر ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

4 فصوص ثوم مهروس

1 بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

زيت زيتون حسب الرغبة

عصرة ليمونة واحدة

قليل من الفلفل الحلو المدخن (اختياري)

بقدونس مفروم للتزيين

الطريقية:

--------------

1. ضع العدس في وعاء كبير وأضيفي إليه الماء. اتركيه يغلي ثم خفضي النار واتركيه حتى ينضج لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة أو حتى يصبح طرياً. تأكدي من إضافة الملح أثناء الغليان للحصول على نكهة أفضل.

1. بعدما ينضج, انقلي نصف كمية العدس إلى خلاط كهربائي واخلطيه حتى يصبح كريمي القوام. يمكنك أيضاً استخدام الخلاط اليدوي إذا كانت هذه هي الأدوات المتاحة لديكِ.

1. في قدر كبير على نار متوسطة, ذوبي بعض الزيت الزيتون واقلي البصل والثوم المهروس حتى يصبح ذهبي اللون ولكنه ليس محروقاً. هذا سيضيف حلاوة ونكهة عميقة للطبق.

1. أسكبي الخلطة المصفاة من الخلاط في القدر مع البصل المقلي والحرارة المنخفضة. استمري بالتقليب بلطف لتجنب التصاق الجزء السفلي من القدر.

1. بمجرد بدء اندماج جميع العناصر معاً، ارفع القدر عن النار وأضف عصير الليمون والفلفل الحلو المدخن إن رغبت بذلك - لكن احذر فهو قد يكون حار جداً!

1. قبل التقديم, قومي بتزيينه بالبقدونس المفروم وتذوقيه أولاً لإضافة المزيد من الملح أو عصير الليمون حسب حاجة الطعم الخاص بكِ.

استمتعي بطبقك الشعبي الشهير بكل صحّة وطاقة!