تعتبر صلصة الطحينية واحدة من أكثر الصلصات شعبية وألذها في المطبخ الشرقي. يمكن استخدامها كغموس أو كعنصر أساسي في العديد من الأطباق المختلفة. إليك وصفة لتحضير صلصة طحينية صحية ولذيذة في المنزل:

المكونات:

1. كوب طحينة ناعمة

2/3 كوب ماء بارد

4 ملاعق كبيرة عصير ليمون

2 فص ثوم مهروس

الملح حسب الرغبة

بذور السمسم المحمصة للتزيين (اختياري)

الطريقة:

1. في وعاء كبير، امزجي الطحينة مع الماء البارد تدريجياً حتى تصبح الخليط سلساً وخالي من العقد. قد تحتاج إلى مزجه لمدة تتراوح بين خمس دقائق إلى عشر لإنتاج قوام كريمي.

1. بعد ذلك، أضيفي عصير الليمون والثوم المهروس والملح ثم اخلطي جيداً مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متساوٍ. يمكنك تعديل كمية الملح بحسب ذوقك الشخصي.

1. إذا كانت الصوص سميك جداً، يمكنك إضافة القليل من المزيد من الماء لتعديل القوام حتى يصبح كما ترغب فيه.

1. انقلي الصلصة إلى طبق التقديم وزينيها بذور السمسم المحمصة إن رغبت بذلك. قدميها باردة كتوابل جانبية لأطباق الحمص، الفتوش، السلطات وغيرها.

استمتع بصنع ومعرفة طعم هذه الصلصة الرائعة! تتضمن وصفة الطحينية عدة عناصر غذائية مهمة مثل الأحماض الدهنية الصحية والبروتينات النباتية والتي تعتبر مفيدة لصحتك العامة. إنها أيضًا خيار رائع لمن يريد خفض استهلاك اللحوم للحفاظ على نمط حياة صحي ونباتي.