إذا كنت ترغب بتجربة طعم مختلف ويومي جديد لأطباقك المنزلية، فإن صنع برجر اللحم بنفسك ليس فقط خيارًا صحيًا ولكنه أيضًا فرصة لإضافة لمسات خاصة حسب ذوق عائلتك. إليك خطوات بسيطة لتحضير البرجر اللذيذ:

مكونات البرجر التقليدية

• نصف كيلو غرام من لحم البقر المفروم.
• بصلة متوسطة الحجم ومقطّعة.
• نصف كوب من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وزيت إضافي للشوي.
• ثلاثة فصوص من الثوم ومقطّعة.
• بيضة واحدة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. سخن صينية الشوي على حرارة مرتفعة.
2. اخلط اللحم في وعاء مع البصل والثوم وصلصة الطماطم والبيض والتوابل حتى يمتزجوا بشكل جيد.
3. أضف زيت الزيتون وحرك الخليط مجددًا.
4. اصنع شرائح مستديرة بحوالي سبع سم قطر وسمك حوالي ٣ سم وضَعْها فوق صينية الشوي المشواة. شوِّها لمدة تتراوح بين ٢ وثلاث دقائق لكل جانب قبل تقديمها كجزء رئيسي من وجبتك الغنية بالنكهة!

بالإمكان تعديل الوصفة لتناسب ذوقك الشخصي؛ مثلاً بإضافة الأعشاب المختلفة أو تغيير نوع اللحوم المستخدمة كما ذُكر فيما يلي:

برجر لحم الضأن/العجل محلي الصنع

هذه نسخة مختلفة تجمع بين النكهات الشرقية والأوروبية:

المكونات:

• 1 كيلوجرام من لحم الأغنام أو العجل.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• بيضة واحدة.
• بصلة مفرومة ناعمًا.
• فلفل أسود مطحون حديثًا.
• ملعقة كبيرة من الملح الجاف.
• قرن صغير من الفلفل الأخضر الحار المفروم (اختياري).
• قليل جدًا من مسحوق القرفة الناعم.
• بهار مشكل.
• زيت نباتي للتقليب الحراري المقادير المذكورة أعلاه ذات القدر الكبير تكفي لصناعة عدة قطع من هذا النوع الشهير بالعالم العربي والعالمية أيضًا .

طريقة العمل :

١) افرم لانخفاض مستوى الخطوة الأولى لحفظ الوقت والجهد ؛ ولكن اتأكدي بأن درجة فرم تناسب احتياجاتك الغذائية الرئيسية المتعلقة بصحة الجسم وطول العمر .

٢) ادمجي كافة المواد الأصلية سوياً ، بما فيها تلك الخاصة بالمحسنات والنكهات الإضافية مثل البيض المبشور وفيتامينات B المركزة وغيرها الكثير والتي تساهم بدور فعال جداً في زيادة المنافع الصحية العامة لجسد وصحة الانسان المستخدِم لها عبر فترات طويلة المدى وبصورة دورية منتظمة ضمن الروتين اليومي للحياة .

٣ ) نسَّـقـَ العجين المصنوع مؤخرًا وفق الشكل والاستدارة المُفضلين لديك شخصيًا وتفنني أثناء ذلك واستخدم الأدوات المساعدة إن رغبت بذلك مما يساعد كذلك علي تعزيز الشعور بالإنجاز الذاتي وينشط ذهنيا قدرتك علي التفكير والإبداع عندما تقوم بعمل يدوي وإنتاج مواد غذائية جديدة مُعدَّة مباشرة داخل منزل الاسرة ..!!

٤ ) رش طبقات خفيفة جدا من زيوت النباتيات المضادة للإكسدة وظائف غير مرغوب بها داخل قماش معدني خاص يسمونه "التيفلون" وذلك بغرض تأمين عملية نقل حراري فعالة تضمن الحصول على وجه خارجي ذهبي اللون ومعانِ أزرقداكن داخليا بدون التعرض للحرق الخارجي أو الداخلي أيضاً . قدم بعد الانتهاء طبق جميل واحتفالي يستحق التصوير لنشر الصورة مع قصة نجاح تجربتك الشخصية الرائعة !