في عالم الطهي، هناك العديد من الأطباق التي تعتبر سهلة التحضير ومليئة بالنكهة. واحدة من هذه الوصفات هي لحم مشوي مغموس بثمار الثوم الطبيعية وحبوب الفلفل الناعمة - وهو مزيج يضيف عمقاً ولذعاً خفيفاً إلى اللحم المشوي. إليكم كيفية تحضير هذا الطبق البسيط والمغذي.

أولاً، ستحتاجين إلى بعض المكونات الأساسية: كيلو غرام واحد من شرائح اللحم الرقيقة مثل الفيليت مينيون أو الستيك. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام رأس كبير من الثوم والبصل الأخضر وأربعة حبات من الفلفل الحلو. زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود سيُعطيان الطعم النهائي اللازم.

ابدأي بتحضير الثوم بفصله عن قشوره ثم قطعيه إلى نصفين بشكل عرضي. بعد ذلك، قطعي البصل الأخضر إلى دوائر صغيرة وضعيها جانباً. اغسلي وشقي الحبات الأربع للفلفل الحلو واستخدمي ملعقة لاستخراج بذورها الداخلية قبل تشريحها بدقة. الآن، ستكون جميع المكونات جاهزة للتطبيق التالي لها.

وضع طبقة رقيقة من زيت الزيتون فوق شرائح اللحمة وتتبيلة بسيطة تحتوي على القليل من ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازج. ضعي كل شريحة بالقرب من بعضها البعض داخل صينية الفرن الخاصة بكِ مع الحرص على عدم التقريب الشديد بينهما حتى يستطيع الجو الدافئ الوصول إليها بالتساوي. استخدمي فرشاة لتوزيع الخليط المتبقي على الجانبين العلويين والسفليين لكل قطعة بطريقة متساوية قدر الإمكان.

تغطية الصينية بورق الألمنيوم وضعتها لمدة ثلاثين دقيقة تحت درجة حرارة 180°C ضمن فرنك المسخّن سابقًا ، مما يساعد فى تسريع عملية النضوج ويضمن تواضع اللون الخارجي للقطعة عند الانتهاء منها . وفي الوقت نفسه, اخلطوا الثوم المفروم والعسل وزيت الزيتون والثوم المجروش والأوريجانو (أو الريحان) في خلاط يدوي لإنتاج معجون ناعم يشبه الهريسة بالإضافات التالية: عصرة ليمونة واحدة وبعضDrops المياه المعدنية للحصول على سماكة مناسبة أكثر انسيابيتها للحشو.

بعد مرور الثلاثين دقيقة الأولى , ارفع الغطاء وانشر الجزء الداخلي لأجزاء اللحم مباشرةً باستخدام المعلومة السابق ذكرها وهي "الهريسة". تضمين ثمرة فلفل مقطع صغير فوق طبقه الأخيرة حسب الرغبة والتفضيلات الشخصية؛ قدّم طبقا مميزا جدا بمظهر جذاب وإضافة لمسات نهائية بإضافة الأعشاب الطازجة كالبقدونس والشبت المبشور بخفة فقط لبضعة ثوانٍ قبيل تقديمه للغداء اليوم! إن الاستمتاع بهذا الطعام تجربة فريدة حقًا ينصح بها الجميع مهما كانت مستويات خبرتهم ومعرفتهم بمجالات فن الطهو والمعرفة بهذه الأمور وغيرها الكثير...