هذه الوصفات الثلاث تقدم لك كيفية تحضير نودلز شهية باستخدام الصويا صوص، وهي مصدر رائع للألياف النباتية والسعرات الحرارية المنخفضة. إليكم التفاصيل الموسعة لكل وصفة:
1) النودلز والخضروات بالصويا صوص:
- المكونات: 277 غرام من نودلز سوبرمين رابيد، ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني، جزرة مقطعة لشرائح، نصف رأس ملفوف مقطع لشرائح رقيقة، نصف بصلة مقطعة لشرائح، ربع كوب من مرق الدجاج، ربع كوب من صلصة الصويا قليلة الصوديوم، وملعقة صغيرة من زيت السمسم وبصل أخضر للتزيين.
- الخطوات: سخن الماء لإعداد النودلز كما هو موضح على العبوة، ثم صفيه واسلكيه جانبياً. في المقلاة، اطبخ الخضروات بزيت الفول السوداني لمدة دقيقة واحدة قبل إضافة مرق الدجاج، صلصة الصويا، وزيت السمسم. ضيف النودلز واخلط كل شيء بشكل جيد. قدمه مزينا ببصل أخضر مفروم.
2) سلطة نودلز بالصويا صوص:
- المكونات: 450 غرام من نودلز الصين القمح العريض، ربع كوب كاتشب، ثلاث ملاعق كبيرة ونصف زيت سمسم، ملعقتين كبيرتين ونصف سكر بني، ثلاث ملاعق كبيرة ونصف صلصة صويا، ملعتين صغيرتين ملح خشن، ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون، ربع كوب بصل أخضر مقطع، جزرتان مبشورتان ومقشرتان، كوسا صغيرة مقطعة شرائح رفيعة، فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة، ملعقة كبيرة بذور سمسم محمصة، وملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش.
- الطريقة: اشطف النودلز بعد سلقه لمدة خمس دقائق واغسله بالماء البارد. اخلط الكاتشب مع زيت السمسم والسكر البني وصلصة الصويا والملح وعصير الليمون حتى ذوبان السكر. امزج جميع المكونات الأخرى مع النودلز المتبلة واتركها تبرد لساعتين قبل الخدمة.
3) شوربة النودلز بالصويا صوص:
- المكونات: أربعة أكواب من مرق دجاج خالي الدهون قليلاً بالصوديوم، ثلاث ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم، ثلاث ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج وثلاث فصوص ثوم مهروسة، ثلاثة أكواب فطر شرائح، ثلاثة أكواب كرنب أبيض شرائح، كوب جزر شرائح، كوبان صدر دجاج مقطع、وكوبان نودلز طازجة(أو لينجويني مطبوخ)، كوب بصل أخضر مقطع وشرائح سبانخ(أو سبانخ خردة)، وفلفل أسود حسب الرغبة.
- الطريقة: سخن المرقة واضف إليها صلصة الصويا والتوابل والأعشاب والحشوات باستثناء النودلز والسبانخ. اتركها تطهو حتى تصبح الفطر طرياً وتكون الأعشاب طرية أيضاً. أضيف النودلز والبصل الأخضر والسبانخ واستمر بطهيها لدقيقتين إضافيتين قبل تقديم الشوربة.
