في هذا الوقت من العام، عندما تزدهر أشجار التوت وتنتج ثمارها اللامعة والمنعشة، قد يكون من الجميل إعداد شراب التوت الشامي المنزلي كإضافة فريدة وصحية لمخزونك الغذائي. هذه الوصفة ليست فقط بسيطة ولكنها أيضًا طريقة ممتازة للحفاظ على طعم الصيف طوال السنة. إليكم الطريقة التي يمكن اتباعها:

أولاً، ستحتاجين إلى جمع حوالي كيلوغرام من التوت الناضج والمختار جيدًا. اغسليه بالماء البارد ثم جففه برفق باستخدام مناشف ورقية ناعمة لمنع تعفن الفاكهة أثناء عملية التحضير. بعد ذلك، ضعي التوت في قدر كبير مع ثلاثة أكواب من الماء ونصف كوب سكر أبيض نقي لكل كيلو غرام من التوت. يقلب الخليط ويترك يغلي على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يذوب السكر تماما ويكون الخليط سميك القوام قليلا.

بعد الغليان، اتركي الشراب ليبرد قبل تصفيته عبر قطعة قماش قطنية أو مصفاة دقيق لإزالة بذور التوت وجلدتها. الآن يمكنك ملء برطمانات زجاجية نظيفة ومقطرة مسبقا بشراب التوت المحضر حديثًا. تأكد من ترك مسافة صغيرة عند الحواف لتتمدد العبوة عند وضع الغطاء عليها بإحكام.

للحفظ بشكل صحيح، يمكن تخزين البرطمانات في مكان بارد وجاف لفترة قصيرة، ولكن إذا كنت ترغبين بالحفاظ عليه لأكثر من شهر واحد، فمن الأفضل تخزينه في مكان أكثر برودة مثل الثلاجة أو المخزن تحت الأرض المشمع.

شراب التوت الشامي ليس مجرد مشروب منعش وحلو؛ فهو أيضا مصدر غني بمضادات الأكسدة ومغذيات أخرى مفيدة لصحة الجسم. استمتعي بهذا المنتج الطبيعي الصحي وأيضا كن راضية بأنك قدمتي لعائلتك وجبة خالية من المواد الكيميائية الضارة الموجودة عادةً في المنتجات التجارية.