فيما يلي وصفة مفصلة لتحضير النودلز الصينية بالدجاج:

المكونات:

• 250 غرام نوذل صينية مجمدة
• 2 صدور دجاج مسلوق ومقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 حبة فلفل رومي مقشرة ومقطعة
• 1 جزرة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة بشكل طولي رقيق
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 4 ملاعق صغيرة سريراتشا أو صلصة هالابينو حسب الرغبة (اختياري)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف كوب مرق دجاج أو ماء مغلى

تتبيلة:

• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 1 ملعقة صغيرة عسل أو سكر بني
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• عصير نصف ليمونة

الطريقـة:

1. أولاً، سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار معتدلة حتى يصبح ساخناً ولكن ليس شديد الحرارة. ثم أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تصبح رائحتها طيبة.

1. بعد ذلك، ضع الفلفل الرومي والجزر وأترك الخضر قليلاً (حوالي 5 دقائق) حتى تنضج ولكن ليست طرية للغاية. هذا سيضيف بعض القرمشة الرائعة لطبقك الرئيسي.

1. في هذه الأثناء، قومي بإذابة النودلز المجمدة في الماء المغلي واتركها تطهو لبضع دقائق فقط - حوالي 3 دقائق كافية لتكون مستعدة للاستخدام. بمجرد الانتهاء، صفّي النودلز واشطفها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي ومنع التصاقها ببعضها البعض. احتفظ بها جانبياً.

1. الآن، أضف النودلز المطبوخة والدجاج المقطع برفق إلى المقلاة مع الخضروات المشوية وحرك كل شيء جيداً.

1. خلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء صغير وتصب فوق الخليط في المقلاة. تأكد من التحريك بشكل صحيح حتى يتم تغليف كل شيء بالتساوي بالتوابل والفلفلة والأعشاب العطرية.

1. إذا كنت تحب الطعام أكثر حمضية أو طعم الهالبينو/السريراتشا، يمكنك إضافة المزيد من الصلصة الحمراء أثناء الطبخ الأخير للمزيج في المقلاة لمدة دقيقة واحدة أخرى قبل تقديمه مباشرة.

1. قدم "النودلز الصينية بالدجاج" مع الطبقة الإضافية التي تريدها مثل البيض المقلي أو براعم الفاصولياء أو بذور السمسم والبصل الأخضر المفروم للحصول على لمسة إضافية من اللون والنكهة! استمتع بنفسك بهذا الطبق الشهواني الآسيوي المنزلي!