لتحضير شوكولاتة دهن بنكهة مميزة في راحة منزلك, إليك الوصفة التي تستحق التجربة!
مدة التحضير: حوالي 20 دقيقة.
المقادير اللازمة لصنع ما يكفي لأربعة أفراد:
* بندق محمص ومقشر: 150 غم
* زبدة غير مملحة: 75 غم
* سكر أبيض: نصف كوب
* حليب بودرة: ثلاث ملاعق كبيرة
* حليب سائل: نصف كوب
* مسحوق الكاكاو الغامق: ملعقتين كبيرتين
* فانيليا سائلة: ملعقة صغيرة
الخطوات لتحضير الشوكولاتة الدهنية المنزليّة:
- ابدأ بتجهيز البندق، ضعه في مقلاة واتركيه حتى يحمر قليلاً، بعد ذلك قشريه وحاول طحن القليل منه باستخدام الهاون أو الهاون الكهربائي لتوفير الوقت والجهد.
- امزجي الحليب المجفف والسكر ومزيج الكاكاو الخام في وعاء صغير. بمجرد الجمع بين هذه العناصر، أضيفي الحليب السائل والفانيليا. اخلطي جيداً للحصول على صلصة متجانسة وكريمية.
- احضر القدر وأضف إليه خليط الحليب الساخن الذي تم تحضيره سابقاً. استخدم درجة حرارة متوسطة وضعي القدر بحركة مستمرة لمدة خمس دقائق تقريباً للتأكيد من عدم ظهور فقاعات كثيفة على سطح الصلصة مما قد يؤدي الى احتراق بعض الأجزاء منها بسبب الحرارة المرتفعة جداً والتي تؤثر أيضاً على طعم النهائي النهائي لها.
- عندما تبدأ الطبقة السفلى لكيس الخليط بالحركة والدوران مع تغيير لونها للأغمق تدريجياً ، انسكبي البندق المطبوخ والمطحون جزئياً داخل الوعاء مباشرة وتابع عملية التقليب الدائري المتواصل نحو الأعلى بإستخدام الريشة الخاصة بالتغطيسة الناعمه وذلك لحوالي ثلاث دقائق إضافية أخرى فقط .
- الآن وصلنا لإضافة قطعتين من الزبد الثلجية المدعمة بطبقة خارجية صفراء اللون(من النوع بدون ملح ) فوق الخليط السابق والذي يعد جزء رئيسي أساس ضروري للحصول علي النتيجة المرغوبة وهي إنتاج طبقة كريمه ذات قوام سميك وغني بالنفحات الحلوة والعطرية الطبيعية الطبيعية الطبيعية طبيعيّا حيث ستلاحظ تغييرات واضحة ظاهره للعين البشرية أثناء تقدم العملية المعقدة تلك خاصة وأن الفترة لاتزيد كثيرًا عما سبقتها نظرا لانعدام حاجتها لمراحل انتظار طويلة نسبياً للاستساغة والحصولعلى نتائج ترضايا بما يعادل المشروب الاخير الا وهو "شوكولاتة دهن Homemade".
- أخيرا وليس آخرا ،دع المزيج يبرد قبل نقله الي مرطب محفوظ بدرجة حراره معتدل هواء وظلام مطلق نوعا ما وبالتالي يمكن تخزين مثل هذا المنتج الرائع سواء هدية شخص خاص أم لنفسك لفترة قصيرة تجنبآ التأثيرات الضارة لجفاف محتملة متعلقه بفقدانية خصائص الطعم الأصلية لهذه الأنواع الخاصه من الطعام الشهى والمعروف باسم 'Chocolate Fudge'.
