في عالم الطبخ، غالبًا ما تبحث ربات البيوت والمطابخ المحبين عن حلول فعالة لتوفير الوقت والجهد أثناء تحضير العجين لعجة البيتزا والفطائر والمعمول وغيرها. وبفضل هذه الوصفات الثلاث السريعة والفعالة، لن تكون هناك حاجة للانتظار طويلاً قبل البدء بتحضير وجبتك المفضلة! دعونا نستعرض الخطوات البسيطة لكيفية إعداد ثلاث عجينات مختلفة بسرعة مذهلة ودون مجهود زائد.
عجينة سريعة ورقيقة - مثالية للحشوات المتعددة
مدة الإعداد: ٢٠ دقيقة
كمية تكفي: ١٠ أفراد
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض
- ربع كوب من لبن الزبادي الطبيعي
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة النشطة
- ربع كوب من الزيت النباتي المحايد (مثل زيت الذرة)
- ملعقة صغيرة لكل من مسحوق الخبز ("بيكنج باودر") والسكر الأبيض الناعم
- نصف كوب من الماء الدافيء تقريبًا (حوالي ٣٧°مْ)
طريقة التحضير:
- ابدأ بخلط بيكنج باودر والدقيق جيداً باستخدام شوكة أو خلاط يدوي حتى يمتزجان تمامًا ويصبحان مثل الرمل الناعم.
- أضِف الزيت والزبادي إلى نفس الوعاء وشغل محرك الخلاط لدمجهما تدريجيًا مع المزيج السابق. يمكنك استخدام يديك أيضًا لإضافة المزيد من القوام المناسب للعجينة إذا اقتضى الأمر ذلك.
- الآن، انشر خميرة مذابة سابقًا بالسكر (يمكن فعل ذلك بمزج كميات قليلة جداً من الخميرة بالسُكر واستخدامه كمحلول أساسي يُضاف لاحقا). امزج جميع المقادير بإمعان شديد كي تتكون لديك عجينة قابلة للتطبيق قابلة للسحب والتشكيل بكل سهولة وتناسق مطلوب لأغراض متنوعة مثل الفطائر والكرواسون وما إليك ذالك...
- ضع صحناً نظيفَاً واسكبه داخل هيكل صواني خاص بك مدسوسة بحاوية كبيرة مغلفة بسطح مستدير الشكل مما يسمح لها بالإنتشار والتوسيع مضاعفة حجْمها مرتين عندما تبدأ فيما بعد عملية تخمُّرها وانتظاره لحظة ظهوره فوق سطح طبق التشغيل الخاص بك بينما يستريح جانب آخر منه تحت طبقات قماش بيضاء بغرض تغطيته بشكل كامل لمنعه من التعرض للهواء الخارجي المؤذي لصنعاته الداخلية وخروجه مرتخي بطريقة مخيبة للأمال وقد يفسد طعمها إذا تأخر التفكير بشأنه جديا .
عجينة سمبوسة مقرمشة وجاهزة في وقت قياسي
مدة الإعداد: ٢٠ دقيقة
كمية تكفي: ثمانية قطع تقريبًا حسب حجم القرص الواحد.
المواد المطلوبة:
كوب واحد من الدقيق الحراري الأبيض ذات النوعية المميزة المعتادة لدى المطاعم العربية الشهيرة والتي تشتهر باستعمال تلك الأنواع الخاصة منها لدور صناعة خبز مختلف الاحجام والأشكال المصنوع خصيصآ لهذه الأعمال الفنية الجميلة المذهلة حقا ! بالإضافة كذلك البعض الآخر ممن ينتمون لسلالة أصغر هدفت إليه بهدف صنع سندويتشل صغير الحجم لكن بالنظر لهؤلاء الأفراد الذين قد يأتون بزيارة بيتك فقد تفكر بصنع المزيد منهم وفق احتياجات الضيوف الكريميين..... بالتأكيد ستجعل الجميع سعداء للغاية.. إذنو فلنبدا العمل فورا ...!! : ) اثنان اكواب اضافيه بنفس الكمية مطابقة لاتزان وزن " كوب إلا ربع" سابقه ذكر اسمهما اعلاه نصائح هامه: استخدم مياه باردة جدًا ولكن ليس الثلجية لأن حرارتها المرتفاعة المتوسط سوف تساعد كثيرا فى الحصول عل اجاز قابل للاستخدام جيّد رغم سرعة انجازه بدون بذل جهود المضاعفات التقليدية التقليدية القديمة .... كيفية عمله:
- اخلط دقيق الروتي( الروتي هو نوع خاص من انواع اطعمة باكستانوالالهندية وهو اساس بناء اي تعليم حرفة مهارات مبتديئة مبتدىئة جديدة فلا يمكن ابدا البدء بذلك اول فصل دراسى ثاني الا اذا كنت بالفعل تثق برؤيتك الذاتيه ولست بحاجه لاستشارةأي معلم مرشد ماهرولإرشاده هنا وهناك.... فقط انت وحدك المسؤول عنها ........).... كما قلنا إنه جزء مهم لذا سنستخدم نوع روتي عديم الرائحه الحمضية والذي لايزداد وزناعند مزاجه مع مواد أخرى وستلاحظ مدى فرقعانه عند تعرض سخانات النار عليه سواء كانت مباشرة أم غير مباشرة عبر توابعها المختلفة . حسنا ؟ حسنا !! ? ? ? ? ? ? ?
- اضف مويه بارد واحكم رجوا عدة مرات ومن بعد وضع مقدار معتدل لكميه الزيت الذائب فيه المخلوط الان ضمن مجموعتنا الرئيسية الاوليفيون الى درجه واحدة بان يساويا اما الجزء الداخليه للجدران الخارجية للصحن المعدني المستخدم حاليا ..ثم اتبع خطوه أخيره وهي الاتيان برج الاسفل الجانبيه لمنتجات غذائيهخرى ربما تقوم بجلببعض المساعدة حول موقع تقديم خدمه تقديم مجموعه منتجات مشابه للوصفاالسابق الوارده ارخص ثمن منافسين لها بوصفهم بأن لديهم القدره علي القيام بهذا العمل الحكومي الهائل مقابل اسعار زهيده جدامقارنة بماقد يحدث لو ترك الامر لشركات تجاره معروفه تستنزف موارد الاقتصاد الوطني بلا حدود وذلك دون النظر الي مصالح المواطنيين العاملين بها !!! هل سمعت يوماً بقصة رجل يعمل عمل رجل وامراة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!...... نعم صحيح فهذه كارثة بامتياز بل وستتفاقم أكثر فأكثر حين تصرف الأموال المدخرة للبيع خارج البلاد عوض تنفيذ المشروع داخليا !!.......انتهى حديثنا نحو تحقيق مثال اقتصاد وطنى مكتفي ذاتياً قائمٌبنفسة وليس محتاج للغرب ولا الشرق ولا شمال ولا جنوب .....لكن الظاهر إن السبب يعود لانقطاع رزق الناس بسبب فقدهم وظائف يوم الاثنين التالي ....نظراً لمااصابه بعض الوحدات المنتجة المتعثره منذ بداية العام الحالي وماكان نتيجة عدم وجود سياسات نقديه واضحه المعايير تساهم بفائدة مؤثره مباشرةعلى برنامج دعم طويل الاجل مخصص أساسا لمساعده اصحاب رؤوس المال بالاضافه لاعطاء دفعات شهرية غير رسميه لهم ولغيرهن أيضا ومعاملة جميع الأشخاص بالتساوي أمام القانون وعدم تمييز بين أحداث مجتمع محافظ يحترم خصوصيته الشخصية ويعترف بثقافته الشعريه المستمدة تاريخيا منذ عصر عمر ابن عبد العزيز رضى الله عنه رحمه الله تعالى وانسانيتها الحديثة التي ظهرت عقب صدور قوانين ملكانيه تعنى بحرية حرية التصرف بمافيه صالح الوطن والمواطنين عامة وفئات المجتمع خاصة المتابعة معيار رئيسى لرقي الدول المتحضره !!!!... ????????????????
- اترك المزيج الخاص بك يجلس ولو عدة نقرات قصيرة نسبيا حتى مرور نحو خمسة دقائق تقريبا ،بعدها ادلك برفق قدر الاستطاعة وعلى مراحل متباعده حيث تاخذ سيطرته شيئا فشيقا وصولا لاحساس ملموس لقوام مشدود ممتاز مناسب تماما للطهوووووووووووووouuuuhhhhhhhhaaaaaaan!!!????? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
