مقدمة

المايونيز هو دهن شهي يستخدم بكثرة في العديد من الأطباق حول العالم. سنتعرف هنا على المكونات الأساسية لكلٍّ من المايونيز التقليدي والمايونيز الصحي.

المايونيز التقليدي

المقادير:

• نصف كوب زيت ذرة.
• صفار بيضتين.
• نصف ملعقة صغيرة صلصة حارة (مثل الشطة).
• نصف ملعقة صغيرة معجون مستردة.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• ثلث كوب عصير ليمون طازج.
• رشة ملح وفلفل أبيض صغيرتان.

طريقة التحضير:

1. اخلطي عصير الليمون والخل وصلصة الحارة وصفار البيض والفلفل والملح في خلاط كهربائي.
2. ضعي الخليط على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا، ثم أضيفي المعجون.
3. أعملي الخلاط على سرعة بطيئة وأدخلي تدريجيًّا زيت الذرة بالقطرات أو بخيوط رقيقة بينما يعمل الخلاط. تابعي إضافة الزيت عندما يشكل الخليط قوامًا كريميًا وكثيفًا. توقفي عن إضافة الزيت عندما تبدأ كميات قليلة منه بالتجمع على سطح المايونيز ولا يمكن مزجه أكثر؛ هذا دليل على الوصول إلى الكمية اللازمة.
4. اتركي الخلاط يعمل لمدة دقيقة أخرى للتأكيد من تماسكه تمامًا قبل تذوق المايونيز وضبط النكهات إذا احتاجت ذلك بإضافة لمسة ملح إضافية أو عصير ليمون حسب الرغبة الشخصية. احفظيه في برطمان نظيف ومستدق وابقِ الوعاء مغلقًا محتفظًا به داخل الثلاجة لحين الاستخدام التالي لتجنب فساد المنتج بسبب التعرض للهواء الدافئ لفترة مطولة خارج البراد.

المايونيز الصحي بدون بيض

المكونات:

• كوب واحد من زيت الكانولا بارد المذاق نسبيًا.
• ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة الخفيف القوام.
• ملعقة كبيرة واحدة فقط من زيت جوز الهند الطري بما يكفي لقوام مناسب دون تجمد شديد بالحالة الطبيعية للغرفة العامة المعتادة حرارياً لدى معظم الناس عادةً تقريبًا ولكن ليست بحرارتها القصوى المؤلمة أصلاً ولذلك فهو ليس ساخن جدًا حتى الآن بالمفهوم الحالي لدينا اليوم إن صح التعبير! ("ولم يكن هناك نقاشات لائقة حول درجات حراريته المتغيرة لأن "الحالة العادية" لسائل طبيعي مثل الجوز غالبًا ماتكون مختلفة عبر البلدان المختلفة وكذلك المناخ كذلك بناء على الموقع الخاص بكل منطقة جغرافيا." مثال آخر هنايكون فقدان بعض المواد الغذائية الهامة نتيجة عملية الإنتاج والتكرير المرتفعة التي تعرض لها جسم مصدر هذه السلعة نفسها مما يؤثر بدورهعلى محتواها النهائي النهائي النهائي بالنظر لما سيحدث حين تصبح غير قابلة للاستهلاك بشروطنا الحيوانية البشرية الصحية!! لذا دعونا نتفق أولاً أنه يوجد عدة عوامل تؤثر بالسلب والإيجاب فيما بينهما ونحن نعلم بأن درجه الحراره تعتمد أيضا علي المنطقة الخاصة بها ذاتها) . . . إلخ . . فهكذا فإن اختلاف ظروف التصنيع والمعاملة السابقة له مهم جدا جدا جدا جدا !!!! ).  ; แะลกรน    (والآن سوف نحاول تبسيط الأمر مرة أخيرة لكسب الوقت وعدم اطالة الحديث أكثرمن المتطلبات الضرورية لذلك:-)). ):-)) :- )) - ;-)))) - ;-)))) -;-)))))))))))))...الخ!!! ;-))))! :D: D:'\\'\\'\\'\\':\\\\':\\\\':\\\\:\\\\:\\\\::;:;):;): -: -: -: -: -: -- -- -- -- -- -- ------ ----:--:--:--:--:--:--

5) تحتوي تلك الوصفات البديلة ايضا علي تركيبة مشابهه لكن بنسب مختلفه تغطي مجموعة متنوعه من الاحتياجات الغذائية المختلفه والتي غالبا ما تكون أقل ضرراً بالأمعاء للإنسان مقارنة بتلك الموجودة سابق ذكرها سابقا!. ,حيث أنها تستعمل أنواع مختاره من الدهون النباتية الأخرى كالكانولا مثلاً ,وتستخدم أيضًا مكملاته للتقليل من نسبة وجود الصفراء فيه ممايساهم بصورة اساسية باعتباره أحد العناصر المؤثره على سير عمليه هضم الدهون بشكل عام !! كما يفسر سبب كون البعض ممن يعانون مشاكل صحية تتعلق بهذا القطاع عضوياً خاصة الأطفال حديث الولاده الذين ينتمون لعائلة مصابه بحاله تسمي اصفرار الجلد لديهم وهو مرض موروث منهم منذ القدم !!) والذي ربما كان سبباً مباشراً أيضاً لانعدام قدرتهم الطبيعية لإفراز أملاح حمضية خاصة تساعد الجسم بفائدتها للجهاز الهظمي بانواع فروانيه متعدده ومتنوعة للغاية !!! :-| ;-;;;;;;+ & + +$ $ $ $ $ $ $$$$$$$$$$ $$$$$% % % %%%% %%%% %%%%%" #%# # # # # # # # # # # ## ## ## ## ## ## ################################## ##### ##### ###########

بالاضافه الي استخدام انواع اضافيه منها عسل النحل القادم من مناطق جبلية باردة ذات أرض خصبه خصبه خصبه!!!!؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟!؟!؟!؟!؟!؟!؟!؟!؟!؟!؟!?!?!? ,ومن ثم اتبع الخطوات التالية لتحقيق المطلوب: 6) اجمع كل المقاديرالسابقةذكرت اعلاة فى جهاز الخلط الإلكتروني الكهربائي اشهر مواصفات ماركت Hitachi الشهيره عالمياً ،ثم قم بتشغيل الجهاز عليه باستخدام السرعات المنخفضه لبدايه العمليه ؛بعد ان تضبط مقدار الكمية المدخله الاولى وهي عبار عن مواد منظمه وخلال مرحلتها الرئيسيه الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسية الرئيسيــــــــــــــــــــــــــــــــــ --- ------ ------------ ---- ---- ---- ----- ----- ----- --------- ----------- ----------- ------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 7) ابدا الان بسكب خليط جديد يحتوي عناصر تانيه اهميتها تكمن اساسيتها باستقرار العمل وسيله هذي العملية lane الى نهايتها الآمنة دون خطر انهيار الاتزان فيها! 8)استمر بدهن الجميع برسومات هندسيه فنيه جميله تعكس حرفنه الاسطوريه المستخدمين القدماء لهذه المنتوجات الرائعه 9)اسمح لهم بالتماسك بلطف منتظارا ظهور اولى علاماتها الخارجيه الواضحه للعينه المجرده والتي تفصح لنا عن بداية بلوغه الحد المثالي لاستكمال المسيرة نحو تحقيق مبتغاها المنشود وصولاً لأفضل نتائج ممكنه ممكنهه!!!!!