مشروب الشوكولاتة الساخن الكلاسيكي

المكوّنات:

• 250 غرام شوكولاتة قابلة للدهن
• كوبان من مسحوق الكاكاو
• ثلاثة أكواب من اللبن
• كوب واحد من الكريمة الثقيلة
• كريمة مخفوقة حسب الرغبة
• نصف كوب من السكر الناعم
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

البندق المكرمل (اختياري):

• بندق مقشر ومقطع
• ملعقتان كبيرتان عسل أبيض
• ربع كوب سكر محبب
• رشة من القرفة المطحونة
• ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير:

1. تحضير البندق المكرمل: ذوّبي السكر والعسل والماء بالقرفة في قدر على نار متوسطة. حينما يبدأ الخليط بالغليان، ضعي البندق وقلبيه جيداً حتى تتجانس المكونات ويصبح لون البندق بنياً ذهبيّا. انقلي الخليط إلى ورقة زبدة واتركيه ليبرد تماماً قبل تقسيميه إلى قطع.

1. تحضير الشوكولاتة الساخنة: في وعاء متوسط الحجم، اخلطِ الكاكاو واللبن والكريمة والسكر والقرفة على نار متوسطة حتى يصل الخليط للغليان. اطفيء النار وأدخلي الشوكولاتة المفتتة تدريجياً، واستمرِي في التقليب لنحو خمس دقائق حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وتحصل على خليط كثيف وغني وكريمي.

1. اسكبِ الشوكولاتة الساخنة في الكؤوس وزيني كل منها بكريمة مخفوقة ومن فوقهما بعض قطع البندق المكرمل إذا كنت قد حضرته سابقاً. قدمي المشروب فور الاستعداد للاستمتاع بمذاقه الرائع.

مشروب الشوكولاتة الداكنة الحار

المكوّنات:

• ربع كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة قليلة السكر
• ربع كوب من مسحوق الكاكاو الغامق
• ليتر من الحليب الطازج
• ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا الطبيعية
• ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار (أو بابريكا)
• ربع كوب من السكر الناعم

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب برفق في قدر حتى يقارب درجة الغليان لكن دون بلوغه مرحلة الغليان المتواصل. أطفئي النار بعد الوصول لهذه الدرجة.

1. أخفضي القدر مجدداً وضعي فيه جميع المواد الجافة والشوكولاتة المفتتة بالإضافة للفانيليا والتوابل المرغوبة مثل الفلفل الأحمرपप. اتركي الخليط جانبياً لدقیقین حتى تبدأ الشوكولاتة بالتسييل وتتشكل لديك طبقتان - طبقة سائلة أعلى وصلبة أسفل الوعاء. استخدمي الخفاق اليدوي لتخلطي الطبقات سوياً بشكل جيّد لبضع لحظات إضافية للحصول على خلطة موحدة ذات ثراء ونسيج مرضيين.

1. اسكبي الشوكولاتة المغلية عبر مرشح شبكي لإزالة أي تجمعات وشوائب غير مرغوبة واحفظي النقي منها لكأسك الخاص الذي ستزينينه بإضافات اختيارك الشخصية قببل تقدیمه مباشراً بعد الانتهاء منه مباشرةً لأفضل نتائج ممكنة لكل جرعة محتملة هنا !