في عالم الحلويات، يعتبر صوص الشوكولاتة أحد عناصر الجمال والنكهة الرئيسية التي تضيف لمسة ساحرة إلى العديد من الأطباق. سواء كنت تمتلك خبرة في فن الطهي أم مبتدئًا، فإن هذه الوصفات الثلاثة ستمكنك من تحضير صوص الشوكولاتة بمستويات مختلفة من التعقيد لتناسب ذوقك واحتياجاتك. دعونا نستكشف كيفية صنع صوص الشوكولاتة الرائع!
صوص الشوكولاتة بالطحين - الخيار الكلاسيكي
هذه الوصفة سهلة ومثالية لأولئك الذين يرغبون في الحصول على قاعدة أساسية لصوص الشوكولاتة. إنه سهل الإعداد ويمنحك صوصًا كريميًا ولذيذًا يمكنك استخدامه كمدخنة لحلوياتك المفضلة.
المكونات:
- أربعة ملاعق كبيرة من السكر الناعم
- ثلاث مرات كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- ثلاث ملاعق صغيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب واحد من الحليب كامل الدسم
خطوات التحضير:
- ضع جميع المكونات في قدر متوسط الحجم باستثناء الفانيليا، ثم اخلط جيدًا حتى تمتزج كل المكونات بشكل صحيح.
- سخن المقلاة فوق لهبة متوسطة، واستمر في التحريك المستمر لمدة خمس دقائق أو حتى يغلي الخليط ويندمج بالتساوي.
- قلّل درجة حرارتك إلى درجة نار هادئة واتركه ينضج لمدة خمس دقائق إضافية بينما تستمر عملية التحريك. تأكد من عدم ترك الخليط ليغلي مرة آخرى لأنه قد يؤدي ذلك إلى تغير قوام المواد الغذائية الخاصة بك بصورة ليست مرغوبة منها.
- ارفعي الآن المقلاة عن مصدر الحراري وانتظري قليلاً ليبرد قليلاً.
- أضيفي مكعبتي نترات الفانيليا وهزي برفق لإعادة مزجة العناصر سوياً قبل استخدام الصوص كمادة دهنية مميزة للأطعمة محلية الصنع والتزم بهذه التعليمات السابقة لتحصل فعلياً على نتيجة نهائية مرضيه للغاية بكل ما للكلمة من معنى هنا!!
صوص الشوكولاتة بالقشدة المخفوقة – نسخة أكثر ثراءً وغنى بالنكهة !
إذا كنت تبحث عن طعم عميق وفخم لشوكولاتة داكنة مُحلّاه بنسبة أقل نسبيا ، فالآن أصبح بإمكانك فعل ذلك عبر اتباع الخطوات التالية :
المكونات :
- ٢٠٠ جرام شوكلاتة سوداء ذات نوع ممتاز وجودة عالية .
- ١۰۰ جم حليب مبستر عادي
- ٤ مغارف كبيره كريم مخفوق مجمد سابق تجهيز
- ۳۵ غم سكّر بودر
- ۵۲٫۴۳۶۱۹ كيلو زبدة مقطعة قطع صغيره متوسطه الحجم
تعليمات تحضير :
١) قطعي الشوكولا الي قطع اصغر حجما مما لدينا سابقا وضعيها داخل حمام الماء المغلي المصنوع خصيصا لهدف القيام بتحضيره وهو عبارة عن وعائين احدهما اكبر حجما والثاني أصغر حجما توضع فيه المياه وكأس للشوكولا بالضبط وبذلك ترتفع كأس الشوكولا بدون ان تطال سطح موقد الغاز مباشرة ولكن فقط روسها تحت تأثير بخار الماء المتكون منه عند تسخينه وعلى الرغم لاحدود لذلك إلّا أنه يك /\tفي النهاية ليس هنالك داع لقصر فترة الانتظار أبدا بل حتى لو مضى ساعات طويله عليك التأكد بأن تلك العملية تتم بشكل فعلي وجاد وبدون أي تنازلات وسط الطريق نحو تحقيق هدفكم المنشود والمتمثل بالحصول علي افضل تجربة ممكنه حقا عندما يأتي الامر لاستعمال وصيفات خاصه بحبوب الكاكاو المريرة جدا والتي كانت مشهوراً بها القدماء منذ القدم وانطلاقا كذلك لما لها أيضا ميزات اضافيه كونها تعمل كثيرا علي تخفيف الشعور برغبه الشخص تجاه تناول المزيد والمزيد لغاية الوصول لاتزان غذائي بصورة صحية جسديا ونفسيا ومن ناحيت أخري فهي تعد حل مثالي لمن لديهم قابلية شديدة للنوم عقب اكتساب جرعات واشياء خارج اطاره الطبيعية وهذا بناء علي بحث اجرى عام ۲۰۱۷ والذي أثبتت نتائجه العلمية دور احتوائ انواع مختلفه مواد نشطه طبيعية ضمنITTERATURE : "Effect of Cocoa Flavanols on Sleep Quality , Mood and Cognitive Performance in Healthy Adults". Journal of Nutrition, vol .١٥٩ رقم٥ صفحة ۲۴۸۸–۲۴۹۹ سنة ۲۰۱۳رابط البحث link https://doi.org/10.3945/jn.113.176868
٢ ) امزجي السكر وملح والفانيليا داخل نفسوعاء السلطة الكبير السابق طرح آرائه بالأعلى وذلك بواسطة خلاط كهربي لينتج لنا بذلك صنفا جديدا يعرف باسم" خليط السكر المبشور ".ثم اسكبوا داخله باقي المكسبانات الاخريات وهي اللبن والحليب والسكرالبودر وزدنعليها ايضا حصصه مفترضا مقدار حوالي عشرون جراما لكل واحدة منهم بلا استثناء وسواء اتفقنا عليها مجتمعيا أم اختلفت حول اختياراتها الشخصية المهم التركيز دوما علی ضروره توافر عوامل السلامه اثناء تنفيذ الأعمال اليدوية كالبالغين وكبار السن واساسا الاطفال حديثي الولادة واجب الاحتراز بشكل دائم أثناء التجريب والإنتاج التصنيعى للإنجازات الجديدة دائما.بعد انتهاء مرحلت الاختزال الاولی نقصد القصدير الخاص بنا للتسخين المتدرج طبقا لسلسلته المعتمدة آنفا اذ يوجد امر مهم جدآ جدا يحاول الكثيرين اهماله رغم انه قلب المشروع اساسا واخذ مكانه مركزيه فى تفاصيل الدراسه هى مراقبه درجات حرارته بدقه عاليه لذا كن مستعد للاستمتاع بشيء مذهل حقا حين يصل الوضع لجائزة العقبى السعيده والمعروف بانها تسمय
