لتحضير المناقيش اللذيذة بالجبن، ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة التي غالباً ما تكون موجودة في مطبخك. إليك الوصفة التفصيلية:

المكونات:

1. ربع كيلو من العجين المخمر (يمكن شراؤها جاهزة أو صنعها بنفسك)
2. كوب واحد من الجبن الأبيض المفروم ناعماً (يمكن استخدام جبنة الفيتا أو اللاذقية)
3. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
4. نصف ملعقة صغيرة من السكر
5. قليل من الماء الدافئ للمساعدة في تشكيل العجينة

الطريقت:

1. أولاً، افردي عجينة الخبز باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة ومتناسقة. حاول أن تحافظ على سمك متساوي لتضمن التحميص المتساوي.

1. بعد ذلك، ضعي طبقة رقيقة من زيت النبات فوق سطح العجين الرقيق. هذا سيضيف نكهة لطيفة ويمنع الالتصاق أثناء الطهي.

1. الآن، وزّعي الجبن المفروم بالتساوي على كل جزء من العجين المحضر مسبقاً. تأكدي من أنها مغلفة بشكل جيد ولكن غير محملة بكثافة حتى لا تنفجر خلال عملية الخبز.

1. رش القليل من السكر فوق طبقة الجبن كديكور ولإضافة لمسة حلوة قليلاً للمناقيش الخاصة بك.

1. قص العجين إلى أشكال دائرية صغيرة بحجم مناسب لك، ثم اترك هذه الأنواع الصغيرة جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً للسماح للعجين بأن يرتاح ويتمدد قليلاً قبل خبزها.

1. سخني الفرن الخاص بك على درجة حرارة عالية وهي حوالي 200 درجة مئوية وأدخلي فيه المنقيشات المصنوعة سابقاً وتضعينها مباشرةً على الشبكة المعدنية الموجودة داخل الفرن. تجنب وضع ورق الخبز لأن الحرارة ستكون أعلى مما يؤثر سلبياً على شكل وجمع النكهات الطبيعية للمناقيش.

1. انتظري لبضع دقائق فقط - عادة من ثلاث إلى خمس دقائق - لمشاهدة ظهور فقاعات الهواء وظهور اللون الذهبي الفاتح للعجين وعندما يحدث ذلك فإنها تكون جاهزة للتقديم! استمتع بمناقيش الجبن المنزلية الرائعة!