أهلاً بكِ! اليوم سنستعرض إليك طريقة سهلة ولذيذة لتحضير طبق البطاطا البوريه بنكهة لحمة مفرومة مميزة. هذا الطبق ليس فقط شهياً، ولكنه أيضاً غني بالعناصر الغذائية ويمكن تقديمه سواء كطبق رئيسي أو جانب دافئ لشرائح اللحم المشوي. دعينا نبدأ بالمكونات والمقادير اللازمة لهذه الوصفة الشهيّة.

المكونات:

1 كيلوغرام بطاطس كبيرة الحجم

250 غرام لحمة مفرومة خالية الدهن

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً

3 فصوص ثوم مهروس

2 كوب مرق دجاج أو لحمة حسب الرغبة

1/4 كوب كريمة حامضة مخلوطة بـ 1 ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً.

اختيارياً: بعض الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو إكليل الجبل لإضافة النكهة الإضافية.

الطريقة:

1. قومي بغسل البطاطس جيداً ثم تقشيرها وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي القطع المقشرة في وعاء كبير وأضيفي ما يكفي من الماء لتغطيتها تماماً، واتركيها تغلي لمدة تتراوح بين 15 - 20 دقيقة حتى تصبح طرية عند اختبارها بشوكة. بعد ذلك، صفّي البطاطس واشطفيها تحت ماء جارٍ بارد لمنع استمرار عملية الطهي.

1. بينما تقومين بتحضير البطاطس، سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم المفروم وسخنهما قليلاً حتى يصبحا ذهبي اللون ولكن غير محترق. الآن، أضيفي اللحم المفروم وحركيه باستمرار حتى ينضج ويعطي عصائره ويصبح بني اللون بالتساوي.

1. بمجرد الانتهاء من تحميص اللحم، أضيفي المرقة والدقيق (أو نشا الذرة) إن كنت تستخدمينه للحصول على قوام أكثر سمكاَ للبوريه الخاص بكِ فيما بعد. اترك المزيج يغلي بلطف لمدة خمس دقائق حتى تتكاثف الصلصة بشكل جيّد.

1. بعد انقضاء الوقت السابق، أطفئي النار واستخدمي الخلاط الكهربائي اليدوي مباشرة داخل القدر الكبير؛ اخلطي جميع مجموعات البطاطس فوق قدر اللحم والخضار ساخنةً جنباً إلى جنب لتحافظي عليها دافئة أثناء العصر الكامل للمواد الغذائية والدهون المخزنة داخل البطاطس لينتج عنها بوريه ذو طعم رائع وكريمي.

1. أخيرا وليس آخراً، تبلي خليط البوريه بالكريمة والحليب بالإضافة إلى المُعدِّلات العامة الأخرى التي ذكرنا سابقاً والتي قد تشمل ملح وفلفل وزعتر أو إكليل الجبل، بحسب التفضيلات الشخصية لكل فرد عائلتك الغالي! قدمي وجبتكم الدافئة والاستمتاعي بها برفقة الأحباب!