بالحديث عن الأطباق البحرية الشهية والمغذية، فإن فطائر التونة تعد خياراً رائعاً لعشاق الأسماك. هذه الوجبة ليست فقط صحية ومتكاملة العناصر الغذائية، ولكنها أيضاً سريعة وسهلة التحضير. إليكم وصفة لذيذة للفطائر المحبوبة مع خطوات واضحة ومفصلة:

المكونات:

1 علبة تونة صغيرة الحجم، مصفاة جيداً

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 بيضة مخفوقة قليلاً

2 ملعقة كبيرة حليب بارد

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

قليل من الزيت للقلي

الخطوات:

1. ابدأ بتصفية التونة من ماء الترtúberنة وقدّميها إلى وعاء كبير. هزِّي العلبة برفق للتأكد من إزالة الماء تماما.

1. اخلطي الدقيق، الملح والفلفل الأسود في نفس الوعاء مع التونة. استخدمي الشوكة لتحريك الخليط حتى يمتزج بشكل متساوٍ.

1. أبخري البيضة والحليب وزيت الزيتون فوق المزيج الجاف ثم اعجنيه باستخدام يديك لمدة دقيقة تقريباً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. إذا كنتِ تعتقدين أن العجينة جافة جداً، يمكنك إضافة القليل من الماء تدريجيًا لتصل إلى الاتساق الصحيح.

1. عندما تصبح العجينة جاهزة، سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيداً. شكلّي كرة بحجم قبضة اليد من العجين وضغطي عليها بلطف بين راحتي يديك لتكوين قرص مسطح رفيع نسبياً - حوالي نصف سم سمك. كرري العملية لكل قطعة خبز.

1. ضعي القرصات واحدة تلو الأخرى في المقلاة الساخنة واتركيها تطهى لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلا. قد تحتاج بعض الفطائر إلى وقت أقل بينما البعض الآخر يستغرق أكثر قليلًا اعتماداً على حرارتها الضوئية الخاصة بمقلاة الدهن المستخدمة فيها.

1. بعد الانتهاء من الطهي، انقلي الفطائر المطبوخة إلى طبق مغطى بالمناشف الورقية لامتصاص أي زائد للدهن الزيتي قبل تقديمها مباشرة. يمكن تقديمه إما بجانب السلطة والخضروات المشوية للحصول على وجبة كاملة والعافية المثلى؛ أو مجرد رفقة جيدة أثناء مشاهدة الأفلام والاسترخاء مساء الجمعة! يتمتع!