إليك الطريقة التفصيلية لتحضير عجينة البيتزا وسلقها الخاصة بكِ التي ستمنح بيتزا منزلك نكهة فريدة ومذاقاً مميزاً:

مكونات العجينة:

• 500 غرام دقيق متعدد الاستخدامات (يمكن استخدام دقيق الخبز)
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقتين صغيرتين ملح
• 2 ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
• 7 جرام خميرة فورية
• حوالي 280 مليلتر ماء دافئ

طريقة التحضير:

1. أولاً، اخلطي الدقيق مع السكر والملح في وعاء عميق.
2. ثم أضيفي الخميرة الفورية وزيت الزيتون وحركي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات الجافة بشكل صحيح.
3. بعد ذلك، تدريجياً، أضيفي الماء الدافئ أثناء التقليب المستمر حتى تتكون لديك خليط يشبه العجين. قد تحتاجين إلى إضافة المزيد أو أقل من الماء حسب نوع الدقيق واستيعابه للمياه. هدفك هو الحصول على عجين ليّن لكن ليس لزجاً.
4. ضعي العجين في مكان دافيء لمدة ساعة تقريباً لتثبيت وتخمير العجينة قبل إخراج الهواء منها وتشكيلها إلى الشكل الذي ترغبين فيه للبيتزا.

مكونات الصلصة:

• 400 غرام طماطم مطبوخة ومعصورة (أو يمكنك استبدالها بصندوق من معجون الطماطم).
• 2 ثوم مفروم فرماً ناعماً جداً.
• نصف ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، قليل من الريحان المجفف وإكليل الجبل أيضًا.
• رشة من السكر ورشة أخرى من الملح.
• بعض أوراق الباسيليك الطازجة للتزيين النهائي.

طريقة الصنع:

1. سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة وأضيفي الثوم المفروم فيها وحركيه قليلاً بدون ترك لون عليه - فقط يكفي لإطلاق روائح الثوم الجميلة.
2. بعد دقيقة واحدة، أضيفي الطماطم المطبوخة والمعصورة (أو معجون الطماطم إذا كنت تستخدمينه) والأعشاب المجففة والسكر والملح. قلبي الخليط واتركيه يغلي لبضع دقائق حتى يقل حجمه ويصبح سميك القوام مما يسمح له بالتغطية جيدة عند وضعها فوق البيتزا.
3. بمجرد تجهيز كلتا الوصفتين، يمكنك الآن إنشاء وتحضير بيتزا مثالية تماماً كما تريدين! تأكدوا دائماً من تعقيم المنطقة المستخدمة للأطعمة حفاظاً على الصحة العامة لك ولأسرتك. يتمتع!