تعتبر كريمة الخفق ركيزة أساسية في عالم الحلويات، فهي تُستخدم لإضافة لمسة نهائية فاخرة على الكيك والأطباق الأخرى. بدلاً من شرائها من المتاجر، يمكنك بسهولة إعداد عدة أنواع منها بنفسك في مطبخك. إليك وصفات مختلفة لكريمات الخفق المنزلية التي ستعزز تجربة تحضير الحلويات الخاصة بكِ:
كريم خفق سادة
1️⃣ المكونات:
* كوبان من السكر البودرة
* بياض ثلاثة بيضات
* ملعقة صغيرة من الفانيليا
* ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
2️⃣ الطريقة:
- اخلطي بياض البيض مع الحليب البودرة في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي السكر والفانيليا ودعيهما يمتزجان جيدًا حتى تحصلي على مظهر كريمي.
كريم زهور
هذه الوصفة تعطيك لوناً رومانسياً رائعاً!
3️⃣ المكونات:
- نصف كوب من السمن المذاب
- نصف كوب من الزبدة الناعمة
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- أربعة أكواب من السكر الناعم
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل
- بضع قطرات من طعام ملون زهري اللون
4️⃣ الطريقة:
- ضعي الزبدة وخلاصة الفانيليا في الخلاط الكهربائي وامزجيهما جيدًا.
- أضيفي السمن المذاب واستمري بالمزج.
- أضيفي السكر تدريجيًا مع استمرار الخفق بعد كل إضافة.
- اسكبي الحليب فوق المزيج واخفقي مرة أخرى.
- أخيرًا، أضيفي الملون الغذائي وانتظري حتى تختلط جميع العناصر بالتساوي لتحصلي على نتيجة رائعة وزهرية الجمال!
كريم الليمون المنعش
5️⃣ المكونات:
- كوب واحد من عصير ليمون طازج
- ملعقتان صغيرتان من قشرة ليمونة مبشورة ناعماً
- كوب واحد من الزبدة ذات درجة حرارة الغرفة
- كوب واحد من الماء المغلي
- نصف كوب من السكر الأبيض المحبب
- نصف كوب من نشا الذرة (الدقيق)
- رشّة قليله ملح وفلفل ورد وكراوية مطحونة حسب الرغبة
6️⃣ الطريقة:
- اخلطي السكر ونشاء الذرة والملح في قدر متوسط الحجم.
- أضيفي الماء المغلى واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح غليظ القوام.
- ارفعي القدر عن النار وارسمي عصير الليمون والزيت والمكسرات والتوابل المفضلة لديكِ إليه واضربي جيدًا لت绲出 عجينة ناعمة ومتماسكة . ☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯☯
كريم القشدة الثقيلة (القشطة)
7️⃣ المكونات:
- كوب واحد من الحليب المجفف غير المحلى * عشر ملاعق صغيرة من دقيق ذرة/نشا الذرة غير مُسكر أيضًا * ست ملاعق كبيرة ممتلئة من السكر الناعم * كوب واحد كامل الدسم للقشطة الطبيعية الأصلية فقط وليس الكريم فريش(الحليب المضروب والخفيف). * مقدار ملعقة واحدة صغيرة تتضمن خمس حببات حمراء عطرية مشرشفة ومُحضَّره خصيصًا لهذه الوصفة الرائعة..إنها تعني "ماء زهر"! 8️⃣ الإجراءات الخطوة بعد خطوة نحو العملية النهائيّة!: أولاً ، امزجي كافة المقاديرالسابقة باستثناء المنتج الأخير 'ماء الزهر' بواسطة جهاز مزج كهربائية كالخلاط مثلاً؛ثم انقل المزيج السابق لينجو بصنع وعائه الصغير والذي سيكون مدروس فيه طبخه لاحقا تحت حرارة حرارته المعتدلة وتتم مراقبتها برفعه إن وصل لمنسوب ثخانته المرغوبه مما يعني أنه قد اطفاء ولم تعد هنالك حاجة لاستخدامه أكثر فأكثر وسوف تبقى هناك ضرورة للتوقف حينئذٍ وإبعاده جانبآ قبل اضافته للعنصر الاخيرة وذلك بغرض تبديل المشكل بالحاضر وهو ما يقصد بمفهوم ''دمجه'' هنا وستنجح بذلك عملية مواءمةهما وكذلك الجمع والاستيعاب بينما يستقر مادتا الانتهاء عند دمجهما بعضهما البعض الآخر ضمن قالب عبواته الواحد أثناء تركيب وصناعة تركيبة هذة النوعية خاصتنا الخاص بنا والتي تحمل اسم"العجين المعجون".ومن بعد ذلك يكون الوقت الان الأن قابلا بإدخاله لقواريره المرغوبة للإبعاد بفريزرالثلاجة مكانه مخصص ليبقى محفوظ مخزن بارد جدا لمدة خمس أيامكامله ولعل هذه هي الطريقة المثالية المثالية الامثل للاستعمال المتعدد العمليات تجهيزات محتويات مختبري وعلميين مبتكرة مصمم حلول لها هدف حلول استخدام
