يعتبر طبق الأرز مع السمك من الوجبات التقليدية الشهيرة التي تجمع بين النكهة الغنية للأرز والقوام الرقيق للسمك الطازج. إليك طريقة بسيطة لإعداد هذا التحفة الغذائية بنجاح:
المكونات:
* 2 كوب أرز أبيض طويل الحبة.
* 4 سمكات وسط، نظيفة ومنزوعة الأحشاء.
* 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
* 3 فصوص ثوم مهروسة.
* نصف كوب زيت زيتون.
* عصير ليمونة واحدة.
* ملعقة صغيرة كمون مطحون.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
خطوات التحضير:
- اغسل الأرز جيداً بالماء البارد ثم انقعيه لمدة ربع ساعة. بعدها صفّيه وضعيه جانباً.
- سخّني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ْ مئوية/٤٠٠° فهرنهايت قبل البدء بإعداد السمك والأرز لتكون كل خطوة سريعة وممكن التنفيذ بشكل متزامن.
- في مقلاة واسعة عميقة، حمري البصل والثوم بزيت الزيتون حتى يصبحا ذهبياً. أضيفي السمك وقلبي بلطف حتى يغطى بالبصل المقلي تماماً. أضف العصير المستخلَص من الليمون والمُكمون المطحون وتتبيلة الملح والفلفل لمنحه طعم خاص وممتع.
- ضعِ طبقة من خليط السمك والبصل داخل مرقاقات فرن فردية مقاوم للحرارة وبشكل موزع ومتساوي بدون تكديس شديد للسماح بالتوزيع الجيد للنكهة خلال عملية الشواء لاحقا.
- قدّم الخليط سابق التحضير فوقه طبقات الأرز المُصفى والمنقوع سابقا بطريقة مرتبة للتأكيد الجمالي للمظهر العام للمقبلتين المشتركتان داخل نفس الصينية الواحدة مما يعطي وجبتين مختلفتين بمذاق واحد!
- غطي المرقال بخيوط الفويل واتركيها مشوَّهة تحت حرارتها المرتفعة لعشرين دقيقة تقريباً حتى ينضج كلا النوعان من الطعام بنفس الوقت ويستعيد رائحتاه المذهلة لقوت مصاحب لشربات بارد المنظر!
- قدمي ألذّ وأشهى الأطباق البيضاء ذات القوام الناعم جنباً الى جنب مع قطعتين كبيرتي الحجم لأربعة أشخاص برفقة السلطة الجانبية والخيار الأخضر والكوسا المقطعة ريزولياتٍ من أجل تغطيتها بالنكهات المكملة الأخرى للاستمتاع القصوى أثناء تناول تلك الوحوش الصغيرة المحشوّة بالأرز النباتي!
هذه الوصفة سهلة وسريعة ويمكن تعديل مقدار الكميات حسب حاجتك الشخصي للعائلة أو الضيوف غير المتوقعين زياراتهم لذلك لاتتردد ابدا بتقديم تجربة جديدة لكل الأفراد حولك بكل سعادة!!
