تعتبر عجينة فم السمكة طبقًا تقليديًا شهيًا يحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات حول العالم. إليك وصفة بسيطة وسريعة لتحضيرها في المنزل:

المكونات:

1 كوب دقيق متعدد الأغراض

ربع كوب ماء دافئ

ملعقة صغيرة خميرة فورية

نصف ملعقة صغيرة ملح

كمية قليلة من الزيت النباتي للقلي

الطريقة:

1. ابدأ بخلط الدقيق مع الخميرة والفلفل وملح في وعاء كبير. تأكد من خلط جميع المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.

1. بعد ذلك، اسكب الماء الدافئ تدريجياً أثناء العجن لمدة خمس إلى عشر دقائق تقريبًا حتى تحصُلِ على عجينة ناعمة ومتماسكة. قد تحتاج لإضافة المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة رطبة جداً، أو بعض الماء الدافئ إن كانت جافة للغاية.

1. غطِّ الوعاء بقطعة من القماش النظيف واترك الخليط يرتفع لمدة ساعة واحدة في مكان دافئ وخالي من التيارات الهوائية حتى يتضاعف الحجم ثلاث مرات تقريباً. هذا يسمح للخميره بالقيام بدورها مما يعطي المنتج النهائي بنية هشة ومرنة أكثر عندما يتم تشكيل العينات وتناول الطعام عليها لاحقا .

4 . قسمّ العجين إلى كرات بحجم حبات الجوز ، ثم افرد كل كرة فرداً رقيقاً باستخدام أصابع يديك لتكوين شكل مستدير يشبه قالب الفطائر أو البروستد التقليدية ولكن بطبقات أخف وأرق بكثير لمنحه تلك الخاصيه المثالية الخاصة بفم سمكه الشهير عالميا .

5 . سخّن زيتا عميقاً بدرجة ما بين ١٦٠ -١٨٠ درجة مئويّة . اقلي قطع العمل المستديرة المصنعه حديثآ لبضع ثوانٍ لكل جانب فقط لحين الحصول على اللون الذهبي البرونزي الغني المتدلّل عليه العملاء دائما لدى المطاعم والمخابز المُختصة بتقديم مثل هذه أنواع المعجنات المقرمشه والمعروفه بمذاقها المرجان الرائع والصحي ايضا نظرآ لاستخدامكم لمكوناتها الصحية الاساسية سالفا ذكرها أعلاه!

6 . صفّها بسرعة فوق ورق مطبخ لامتصاص زيوت زائدة قبل تقديم الطبق مباشرة واستمتعوا بها وهي مازالت ساخنه ومقبله للتزين حسب الرغبة سواء بزبدة مذابَة أم عسل طازج وقدّموه جانبا مع مشروبك̇̇̈️ المفضل ! إنها طريقة سهلة ولذيذة لعشاق خبز البيتزا المنزلى الراغبون بإدخال نوعيات جديده ضمن وجبات عشائهم اليوميه المعتاده سابقا .. استمتع بوصفتك الجديدة وابشرنا برأيك فيما يلي ...