تحويل صنع الخبز إلى هواية ممتعة وفعالة يمكن أن يعيد الحياة لأجواء المنزل ويضيف نكهة خاصة للمأكولات التي تقدمها. إليك بعض الخطوات البسيطة لصنع الخبز بنفسك في مطبخك الخاص:
أولاً، اختر نوع الدقيق المناسب لمشروعك. سواء كنت تفضل القليل من الخبز الناعم، مثل دقيق القمح الكامل، أو تريد شيئا أكثر هشاشة باستخدام دقيق متعدد الاستخدامات، فإن الاختيار الصحيح للنوع يعتبر نصف النجاح. بعد ذلك، قومي بقياس كميات الدقيق والسكر والملح بشكل صحيح حسب وصفة الخبز الخاصة بك. هذا مهم لأن حتى أبسط التغييرات في هذه المقادير قد تؤثر على نتيجة النهائية.
بعد مزج الجاف مع العناصر الجافة، حان وقت إضافة الماء والحليب - إذا كانت الوصفة تتطلب - بالإضافة إلى الخميرة الفورية إن كنت ستستخدمين طريقة التربيت. تأكد من ذوبان الخميرة بالماء الدافيء قبل إضافتها إلى مزيج الطحين لتجنب التقليل من فعالية عملية الرفع. الآن، خلط كل الأشياء سوياً ليصبح عجينة قابلة للتحريك لكن ليست سائلة جداً.
ثم يأتي الجزء الأكثر أهمية: العجن! بإستعمال يديك أو خلاط العجين الكهربائي، اعجن العجينة لمدة حوالي عشر دقائق مما يسمح لها بالإرتياح والتوسع قليلاً. ثم اتركها ترتفع وتخمّر لفترة زمنية كافية كما هو محدد عادة بين ثلاث وأربع ساعات بناءً على درجة الحرارة الداخلية في الغرفة. عندما تصبح العجينة مرتفعة بما يكفي، انقلها لطاولة عمل مرشوشة بالقليل من الطحين وقسمها إلى الأشكال المرغوبة.
قبل وضعه في الفرن, دع العجينة تختمر مرة أخرى لبضع ساعات أخرى للحصول على نتائج نهائية مثالية. عند الانتهاء من الخطوة الأخيرة وهي التجفيف، ضع الخبز المحضر حديثا جانباً ليبرد تماماً قبل قطعه واستخدامه. بهذا الشكل يمكنك تقديمه مع وجبات الطعام اليومية والاستمتاع بتلك الرائحة الرائعة والمذاقات الجديدة التي تضيف حياة جديدة لحياة بيتك وعائلتك أيضاً.
