إن تناول لحم رأس العجل يمكن أن يكون تجربة طعام غنية وممتعة إذا تم إعداده بالطريقة الصحيحة. إليك وصفة بسيطة لتحضير هذا الطبق الرائع في منزلك:

المكونات:

1. رأس عجل نظيفة وخالية من الدهون الزائدة
2. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
3. فصين من الثوم المفروم ناعماً
4. حبتان متوسطة الحجم من الجزر مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
5. جزرة واحدة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
6. ثلاثة سيقان كرفس مقطعة إلى قطع صغيرة
7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
8. كوب ماء ساخن

التعليمات:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (حوالي 180 درجة مئوية).

1. قطّعي رأس العجل إلى قطع بحجم مناسب للتقديم ثم ضعي هذه القطع جانباً.

1. في قدر كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن قليلاً. أضف الثوم واطبخ لمدة دقيقة تقريباً حتى تفوح رائحته ولكنه ليس محمصاً بشكل زائد.

1. أضف الجزر المقشر والشرائح بالإضافة إلى الجزرة والفلفل والبصل والكرفس إلى القدر مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق تقريباً. تأكدوا بأن الخضار قد طبخت ولكن ليست مهروسة تماماً.

1. انقل خليط الخضار إلى قعر قالب خبز مقاوم للحرارة ويُغطى بطبقة جيدة منه حول الخصر الخارجي للقالب.

1. رتّبي قطع لحم رأس العجل فوق خليط الخضراوات بالتساوي داخل القالب.

1. رشِّي كل شيء بما فيه اللحوم والخضراوات بمزيج من الملح والفلفل الأسود حسب ذوقكم الشخصي وتفضيلاتكم النكهة المرغوب فيها.

1. اسكب الماء المغلي فوق جميع المواد الموجودة داخل القالب بما يكفي لتغطيتها جزئيًّا فقط - حوالي نصف كمية الماء ستكون مثاليّة لهذه الوصفة.

1. غطي القالب بورق الألمنيوم بإحكام قبل وضعه داخل الفرن المسخن مسبقا لمدة ثلاث ساعات ونصف تقريبًا أو حتى تصبح اللحوم طرية ويمكن تفتيِتها باستخدام الشوكة بسلاسه نسبيًا أثناء عملية الاختبار الفعلية لها داخل الطعام المطبوخ بالفعل نفسه مباشرة بعد انتهاء وقت الطهي المعلن عنه سابقًا والذي يبلغ مداه الثلاث ساعات والنصف تلك المتقدمة ذكرها سابقا أيضا هنا آنفا الآن!

1. اتركيه ليبرد بعض الشيء قبل تقديمه مباشرة مع الخضراوات الجانبِيَّة التي اخترتموها والاستمتاع بتناول وجباتكم الصحية والمغذية للغاية والتي تعد مصدر مستقبلاتي للجسم للإمداد بالأملاح والمعادن الضرورية لوظائف مختلفة وأعمال حياتية مهمة جدا للأنسجة والأجهزة الداخلية والعضلات أيضًا!!