كب كيك صيامي هو خيار رائع لأولئك الذين يبحثون عن حلويات شهية تتناسب مع حميتهم النباتية أو خلال فترة الصوم. هنا وصفة بسيطة لمحبي الحلويات يمكنكم تحضيرها بكل سهولة وسرور:
المكونات اللازمة:
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1/2 كوب سكر نباتي
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب نباتي (مثل حليب الشوفان)
- 1/3 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
لتحضير الزينة:
- 1 كوب كريمة مخفوقة بنباتية (يمكن استخدام القشدة المخفوقة المصنوعة من زبدة نباتية إذا كنت ترغب فيها أكثر ثخانة)
- رشة من مسحوق الكاكاو للتزين الاختياري
الطريقة:
- سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضبي قوالب الكب كيك بالورق الخاص بها.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر البيكينج باودر والملح حتى يتم دمجهما جيدا.
- في وعاء آخر أصغر حجماً، اخلط الحليب النباتي مع الخل وزيت الخضار وخلاصة الفانيليا. اترك هذا الخليط لمدة خمس دقائق لتفاعل الحموضة والحليب مما يؤدي إلى زيادة الرفع عند الطهي.
- اسكبي خليط الرطب فوق الجاف وحركيه فقط بما يكفي حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد. تجنب الإفراط في التحريك لأن ذلك قد يؤثر سلباً على القوام النهائي للكب كيك.
- باستخدام ملاعق الطعام, قسمی العجين المتكون بالتساوي بين قوالبك الصغيرة المحضرة سلفاً. تأكد بأن تكون كل كرة من عجن نصف ممتلئة تقريباً كي تسمحي لها بالإنتفاخ أثناء الطهي.
- ضعِ القالب داخل الفرن المسخن سابقاً واترك الكب كيك يخبز لمدة حوالي ١٥ - ٢٠ دقيقة أو حتى ينمو ويكتسب اللون البني المحمر قليلاً عندما تدخل سيخ في وسط أحد الكرات ويخرج نظيفاً بدون آثار عجينية مبللة عليه.
- بعد الانتهاء من خبز الكب كيك ، انزع قالب الخبز برفق وضع الأكواب الظرف عليها مباشرةًُ ليبرد تمامًَا قبل إزالة ورق الكوب عنها نهائياً .
- بمجرد تبريد الكب كيك , استخدم كريمة مخفوقة بنباتية للتغطية ويمكن إضافة رشات مسحوق الكاكاو للحصول على طابع جذاب ذو ألوان ثنائية رائعة !
استمتعوا بكبّكاتكم! إن هذه الوصفة تعتبر مثالاً جميلًا لكيفية تحقيق توازن بين الشهوة للأطعمة الغنية بالحلويات وبين الاحتفاظ بصحة الجسم والعافية الروحية خاصة اثناء فترات الصيام المختلفة والتي غالباً ما تحتاج الي التركيز علي نوعيات غذائية محددة وصحيّة أيضًا .
