تعتبر السلطات وجبة جانبية أساسية في معظم الوجبات حول العالم بسبب محتواها العالي من المواد الغذائية الصحية. واحدة من أكثر أنواع السلطات شعبية هي تلك التي تحتوي على الجزر، وذلك نظرًا لفوائدها العديدة. يشتهر الجزر باحتوائه على الفيتامينات A، C, B6، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم. فيما يلي بعض الوصفات الرائعة لاستخدام الجزر في سلطتك المقبلة، خاصة عندما يتم دمجه مع مايونيز ولبن زبادي كريمي.

سلطة الجزر بالمايونيز والزبادي

: المكونات:

• كوب واحد من الفاصوليا الخضراء المسلوخة
• كوب واحد من بازيلاء مسلوخة
• حبتان بطاطا متوسطة الحجم، مسلوقتان ومقشورتان
• جزرتان مبشورتان
• قرن واحد من فلفل رومي، مقطع لشرائح رقيقة
• كوب واحد من المايونيز طبيعي
• ملعقتان طعام من لبن الزبادي اليوناني
• فص ثوم مهروس (حوالي اثنان)
• عصير ليمانتين كاملتين
• ملعقة طعام خل تفاح(*أو خل أبيض*)
• نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• رشّة ملح البحر
• رشّة فلفل أسود مطحون حديثاً
• ملعقة صغيرة زعتر بري مجفف
• ملعقة صغيرة كمون مطحون

: طريقة التحضير:

1. اخلطي لبن الزبادي والمايونيز في وعاء حتى الحصول على خليط سلس ومتجانس.

1. امزجي جميع الخضروات الأخرى معًا بشكل جيد: الفاصوليا الخضراء المسلوخة، البازلاء المسلوخة، البطاطا المقشرة والمبشورة، وشرائح الفلفل الرومي.

1. أضيفي خليط الزبادي والمايونيز فوق الخضار واستمري في التقليب حتى يتغطى كل شيء بالتساوي.

1. في وعاء آخر صغير، اقلب الثوم المهروس مع الملح والفلفل والكمون والزعتر البري وعصير الليمون.

1. اسكب هذا الخليط فوق السلطة واخلط مرة أخرى حتى تمتزج النكهات تمامًا. يمكنك إضافة المزيد من الزيت إذا كانت السلطة تبدو جافة جدًا بالنسبة لكِ.

1. قدمي صلصة الجزر بالمايونيز والزبادي باردة ولكن ليست شديدة البرودة للحفاظ على طعمها الغني والنكهة الجذابة.\* ينصح بتقديم هذه الوصفة كجزء من نظام غذائي متكامل لتحقيق الاستفادة القصوى منها.*

هذه سلطة سهلة التحضير وغنية بالنكهة المغذيّة حقًا! استمتعي بها!