إليك طريقة سهلة ومثيرة لتشويح صدور الدجاج والتي ستضيف نكهة لذيذة لأطباقك:

1. تحضير المكونات: ابدأ بتحضير مكونيك الأساسيين: صدور دجاج طازجة وخالية من العظم والبشرة، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من البهارات حسب رغبتك مثل البابريكا المدخنة، الثوم البودرة، الفلفل الأسود والفلفل الحار.

1. تتبيل الدجاج: ضع صدور الدجاج في طبق عريض واسكب عليه زيت الزيتون. استخدم فرشاة لإمتصاص الزيت جيداً. ثم رش خليط البهارات بالتساوي فوق كل قطعة. تأكد من تغليف جميع الجوانب بالبهارات والتأكد أنها ملتصقة بشكل جيّد.

1. تشويح الدجاج: بعد تجهيز الشواية الخاصة بك، انتظري حتى تصل درجة حرارة الشواية إلى حوالي 450 فهرنهايت (حوالي 230 درجة مئوية). ضع قطع الدجاج مباشرةً على الشبكة المشوية مع الحرص على عدم ازدحام القطع لأن هذا قد يؤدي إلى فقدان الرطوبة بدلاً من التشريب المناسب.

1. القلي والدوران: دع الجانب الأول يستقر لمدة تتراوح بين خمس إلى سبع دقائق، وذلك عندما تبدأ الحواف الخارجية في النمو والخيوط الصغيرة الموجودة بالقرب من الأوردة البيضاء تصبح أكثر قتامة قليلا - هذه علامات التحميص الناجحة! اقلب الوجبة بحذر باستخدام الملقط وتابع الطبخ لمدة 5-6 دقائق أخرى أو حتى يصل عمق اللون الخارجي إلى ما ترغب فيه.

1. راحة الدجاج: بمجرد الانتهاء من الجانبين، إرفع القطعة وأتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم مباشرة كي تحتفظ برطوبتها الطبيعية.

بالاستمتاع بهذا الإجراء البسيط والمريح، يمكنك الحصول على وجبة مكتملة ومتوازنة ولذيذة بكل المقاييس!