يتمتع الطبخ الشرقي بتنوع مذهل ومتعدد الثقافات، ومن بين أشهر الوصفات التي تتفرد بها المائدة المصرية هو طبق "بط مصري" الشهير. هذا المقال يقدم لكِ سيدتي وصفتين مختلفتين لتحضير بط مصرى بنكهة خاصة وبإمكانيات بسيطة متاحة لديكِ في مطبخ منزلك. سنتتبع الخطوات بدقة لتضمن الحصول على نتيجة شهية ولذيذة.

---

البطة المصرية المحشوة بالأرز

* المكونات:

+ بطة متوسطة الحجم

+ كيلو أرز مصري

+ فلفل أسود وملح حسب الرغبة

+ كمون ناعم

+ هيل حسب الرغبة

+ زبدة أو سمن عجين بحجم 75 غرام

+ صلصة بندورة (اختيارية)

* طريقة التحضير:

1. اغسلي البطة جيدًا ثم ضعيها جانبًا.
2. اسلقي الأرز في قليل من الزبدة أو السمن مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود والكمون. اتركي الأرز يغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى ينضج جزئيًا.
3. اخلطي جزءًا من الأرز المنقوع برفق داخل منطقة رقبة البطة وأدخليه إليها بسلاسة. بعد ذلك احشِي باقي الجزء الداخلي للبطة بهذا الخليط نفسه.
4. أغلق فتحة حشو البطة بإحكام إما بربطها باستخدام خيط طبخ خاص أو الضغط عليها وإمساكها معًا لتحقيق الإغلاق المناسب لها.
5. احشي قدرًا كبيرًا بالماء واستخدمي هذه المكونات لإعداده: ملح وفلفل أسود وكمون وحبوب الهيل لمذاق رائع. ضعي البطة المحشوة للأعلى واتركيه لينقع فيها لأكثر من ساعتين حتى ينضج تمامًا تحت الظروف اللازمة لنضجه السليم. قد يستغرق الأمر ما يقارب الثلاث ساعات اعتمادًا على مدى استواء قطع اللحم الداخلية بالبطة . لاحظ أن عملية النضج تحتاج وقتًا أكثر إذا كانت قطعتك الأكبر حجماً مما ذكرناه آنفًا .
6. عندما تنضج البطة، أزيليها من القدر وضعيها جانبًا ليبرد سطحها الخارجي قليلاَ قبل مزج طبقات صدورها المفتوحة بصينية خبز نظيفة وغسلها ببعض الصلصة المعلبة المتواجدة لديكي إن توفر لديها تلك الخامة المستخدمة لصنعها سابقاً أثناء عمليات الشوي الأخرى الخاصة بك لروائح مميزة ودرجة ألوان جاذبة للعين!
7. أدخلي صنعة الخباز المسخَّن مسبقا إلي علية تسخينه المعداة خصيصاً لهذه المهمات وذلك لمدة حوالي ٢٠ دقيقة فقط حيث ستكتسي حينها بشرت الجلد الخارجية بطيئة اللون ولكن بدرجة ذهبية لطيفه للغاية ويمكن الآن تقديمه مباشرة علي المائدة بكل زهو وفخر لما يحملة له الذوق الخاص والمعتمد محليا حول العالم لما فيه خير الفوائد الصحية والنفع العامة لذلك النوع الغني عالي الدهون والمغذيات البديلة ذات الاستخدام الواسع الانتشار بغالب المناطق العربية القديمة خصوصا والعصرية منها أيضاُ حديثاُ منذ ظهور أول نسخة ظهرت فعليا ضمن قائمة طعام أحد أفراد الاسره المالكة لعهد الدولة الحديثة لشعب مصر القديم خلال عصر الفراعنه بينما تعتبر المهارة والإتقان والتوزيع المثالى لكل مرحله تصنيعية وخاماتها المختلفة امرا مهما جداً عند القيام بذلك العمل الرائع حقا لذا تأكد دوما بأن تكون الأدوات والمستلزمات ضرورية كامله وكذلك الجاهزية بالحماس دائماً نحو تحقيق هدف مبتكر جديد يدلل ذائقة الجميع ويترك انطباعات راسخه لدى الآخرين كذلك كما فعلت التجربة التاريخيه بالفعل!!!

البطة المصرية بالبرتقال والكزبرة

* المكونات:

+ 1 بطة متوسط الحجم

+ 1 برتقالة واحدة(لب)}+\ n{size=24} \n\n + يتميز المطبخ الشرق الأوسط بتنوّعه الكبير وأناقته, ولا يمكن تجاهل جماله وتنوعه العريق سواء كان في أصناف اللحوم أم أنواع الخضروات أيضًا ! وبالحديث بشكل مباشر هنا فقد اختارت اليوم مشاركتكما نوع مختلف الطهي التقليدى الخاص بذبح أحد أهم الأنواع المنتشرة تاريخيًا عبر تاريخ الوطن العربى وهو \"البط\" والذي أصبح يُستخدم كثيرآ فى الكثير من البلدان العربية مثل فلسطين والسودان وغيرهم الكثير....ولأن كل بلد تتمتع بثوابتها الخاصة فلابد لنا جميعًا البحث عنها ومعرفة المزيد عنها ومعرفة المزيد عن تفاصيل ثقافتها الأصلية وما يميز أهل الأرض أصالة وطعم المهارات اليدوية المدروسة...

المقادير الرئيسية :

* ½ كيلو رز طويل الحبة;

* زيت النبات;

* ¼ خل تفاح طبيعى ;

* الكمون الناشف ؛

* القرنفل؛

* عيدان القرفة؛

* عصير البرتغال المركز؛

* بيضة مخلوطة بشعيرية مطبوخة مسبقاً ومضافة إليه بعض الأعشاب المفرومة مجهدة كالزعفران والشبت والثوم الأخضر بالإضافة لحبات السنقل الصغيرة للتوابل..الخ..الخ..الخ.....والآن دعونا نتابع خطوات تحضيرات أكله اليوم:-

شرح شرح‬⁩ ‬⁩السطور التالية لسلسلسله التعليمية التاليها :-

1 - بداية سوف نقوم بغلي身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身身腎腎腎腎腎腎腎腎腎腎腎腎腎物物物物物物物物物物物物物物物物物物物物物物物物物物物物物物物体体体体体体体体体体體子子子子子子子子子子子子子子式式式式式式式式式制制制制制制制制制制制制制制制制制制制制制制制制制注注注注注注注注注注注注注注注注注注注注注注饼饼饼饼饼饼饼饼饼饼饼饼饼饼饼饼饼饼饼饼半半半半